问题——冬季设施蔬菜面临“低温寡照+雨雪冰冻”的双重挑战；冬季冷空气活动频繁，夜间气温骤降、连续阴天、降雪结冰等现象频发，对设施蔬菜生产造成多重压力。棚内热量散失快、光照不足，导致植株光合效率下降；同时湿度上升、通风受限，病害风险增加。此外，雨雪荷载可能引发棚体变形甚至坍塌，不仅影响当季生产，还会打乱后续种植计划和市场供应节奏。 原因——自然条件与设施短板共同加剧风险。冬季日照时间短、太阳高度角低是北方普遍现象，连阴天更易导致“光温双缺”。部分老旧温室保温性能差、密闭性不足，难以应对夜间“断崖式”降温；部分棚体结构承重能力有限，雨雪冰冻的持续荷载可能超出极限。此外，低温下根系吸收能力减弱，若仍按常规方式大水大肥管理，易引发沤根、落花落果和病害扩散，形成恶性循环。 影响——产量品质受损，产业链稳定性受冲击。低温寡照会导致蔬菜生长缓慢、果实发育不良、商品性下降；湿度过高则增加灰霉病、霜霉病等病害风险，严重时可能造成减产甚至绝收。棚体结构受损还会推高修复成本，打乱种植计划，导致市场供应波动。作为冬春季节“菜篮子”的重要来源，设施蔬菜若因极端天气和管理不善出现短缺，可能短期内影响市场价格和保供能力。 对策——需兼顾日常精细管理与极端天气应急响应，突出前置预防、精准施策和闭环管理。 1. 低温寡照期：锁温增光，控水控湿 - 保温措施包括增设二道保温幕、使用气泡膜等材料增强覆盖，减少夜间热量散失。保温性能较差的棚室应提前覆盖保温被，并备好移动增温设备。 - 光照管理以“见光抢光”为主，通过早揭晚盖保温被、保持棚膜清洁、后墙加装反光材料等方式提高光照效率；有条件时可使用补光灯。 - 肥水管理遵循“宁少勿多”，以小水勤浇或滴灌为主，少量补充平衡型养分，辅以叶面肥和钙肥，增强植株抗逆性。 - 湿度控制以中午短时通风为主，配合行间覆盖吸湿材料，降低病害发生概率。 - 结果期及时疏花疏果、分批采收，优先保障植株健康和持续产能。 2. 雨雪冰冻期：加固减载，分步恢复 - 提前加固老旧棚体，必要时增设支撑，确保结构安全。 - 降雪过程中及时清除积雪，避免荷载超限；若积雪过厚，可破膜卸压，优先保棚体安全。 - 雪后恢复生产需循序渐进，逐步揭被通风，避免温差骤变引发“闪苗”。 - 增温补光时注意防火安全，确保设备线路和通风条件达标。 - 病害防控以“降湿优先、精准用药”为原则，选用烟雾剂或粉尘剂减少湿度波动，结合广谱杀菌剂预防病害蔓延。 3. 生产衔接：抢收补种，稳定供应 - 及时采收已达上市标准的蔬菜，减少损失；灾后空档期可抢种速生叶菜，快速恢复生产节奏。 4. 风险分担：留证理赔，形成闭环 - 灾后及时拍照记录棚体受损、作物损失等情况，按规定报案理赔，提高保险兑现效率，帮助农户尽快恢复生产。 前景——标准化、装备化和风险管理将提升抗灾能力。业内人士指出，面对极端天气增多趋势，设施农业需从“经验应对”转向“系统治理”。一方面，推进温室结构改造，提升承重和保温性能；另一方面，推广光温水肥一体化技术，加强环境监测与预警联动。同时，完善农业保险与灾害救助机制，增强农户抗风险能力。通过“技术+设施+机制”协同发力，有望夯实冬春蔬菜稳产保供基础。
从被动抗灾到主动防灾，我国冬季农业生产正构建全链条风险防控体系。这个技术指南不仅为当前稳产保供提供解决方案，也说明了现代农业从“靠天吃饭”向“知天而作”的转变。在气候变化与粮食安全双重挑战下，科技创新将持续为农业高质量发展注入韧性。