说起高考饮食，这门道多着呢，咱们得讲究点。给大脑充好电是头等大事，吃顿像样的早餐，就好比给它配了个强劲的外挂电池。考生从早上睁眼到中午交卷，时间拉得老长了，血糖一忽高忽低的，专注力立马就垮了。所以这个早餐得吃饱吃好，把蛋白质、碳水和果蔬坚果都备齐才行。 具体的搭配也不难弄，比如烤全麦馒头片抹点酱牛肉，再拌点芹菜丁和核桃仁，再来杯牛奶燕麦粥加点樱桃番茄，这么一份营养大餐，也就20分钟就能上桌。只要食材搭配对了，能量自然充足。 每天吃的东西还得丰富点，别老盯着大鱼大肉。一天能吃够12种食材那是底线。像谷类、薯类、杂豆这类的主食要有个三四种；蔬菜水果也要有个四五种；肉蛋禽鱼得有个三四种；奶大豆坚果也不能少了两样。 特别是磷脂和B族维生素很关键。蛋黄和大豆里的磷脂是记忆递质乙酰胆碱的原料；而全谷薯类里的B族维生素则能帮着把糖分变成ATP给身体用。镁、钾、钙这些情绪矿物质藏在深绿蔬菜和酸奶里，吃够量就能稳住心跳和情绪。 烹调的时候口味尽量清淡点。高蛋白高脂肪的食物需要大量胃酸和胆汁来消化，这时候胃肠负担本来就重了，要是再吃煎炸烧烤这些高油的东西，肠胃肯定受不了。建议清蒸、快炒或者凉拌为主，用点蒜泥或者醋来调味提香杀菌就行。 升糖指数（GI）高的白粥白馒头也要少碰点，别让血糖波动太厉害让人犯困。 卫生方面绝对不能大意。每年都有考生因为吃坏肚子在考场上翻车。所以家长得亲自操刀买菜做饭留样才保险。剩菜剩饭绝对不能进冰箱；凉拌菜现做现吃；生海鲜生鸡蛋路边摊卤味都要拉黑；辛辣的东西还有雪糕冰饮也得雪藏起来。 最后这三条红线可千万不能踩： 第一个是食谱别突击换血。考前突然大补或者试新食材很容易出事，身体适应不了还容易过敏或者拉肚子。 第二个是七八分饱刚刚好。吃太饱了血液都跑去消化了，脑子缺氧容易犯困秒睡。留着几分肚子在两餐之间加点坚果或者酸奶就挺好。 第三个是咖啡不能随便喝。平时不喝咖啡的人考前猛灌两杯只会尿频心跳快。多喝水就行，偶尔来点绿茶或者菊花茶；实在要喝咖啡得控制在平时量内还得提前试试能不能耐受。