眼下河北衡水桃城区正在大张旗鼓地搞节前食品安全检查，把牢节日消费的安全关口。眼看消费旺季就要来了，食品买卖的生意那是相当红火。为了护住大家“舌尖上的安全”，河北省衡水市市场监督管理局桃城区分局特意组织了这次行动，打算用监管加普法的老办法，把食品安全治理推得更深点。这次检查专门盯着节日市场的特点，盯着那些消费多、容易出问题的地方。执法的人主要盯着大超市、连锁餐饮店还有农贸市场边上的店铺，把粮油、肉、奶、酒、饮料和糕点这些过节常买的东西都盯紧了，保证重点的地方都检查到，重点的东西都能查来源。 执法人员严格按照食品安全全链条管理的要求办事，挨个核对经营主体的证件齐不齐、进货记录全不全、东西存得合不合规矩、标签贴得明不明白。到了餐馆后厨，环境脏不脏、餐具消没消毒、做饭的人健不健康，这些都成了检查的重点。通过查账本、看存货、问流程，把可能的隐患都给摸清楚了。要是发现进货票不全、存东西的温度不对、标签不清晰这些问题，立马让他们整改；要是卖的是假货或者过期的东西，直接立案查办。 这次不光是管得严，还特别想让商家主动守法。检查的时候顺便给大家普法，把《食品安全法》还有《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》这些条文细细讲一遍，拿些典型例子说说违法的后果，想办法引导商家自己查问题、自己整改。这种“打一巴掌给个甜枣”的做法，能帮着把管理从外面的硬性要求变成商家自己的内在规矩。 说到底，这次检查反映了监管工作的两个大趋势：一是监管往前挪了一步，不光是到了超市才查样品，而是一直查到厂家源头去；二是大家都来帮忙管，通过法律宣传让商家更有责任心，形成政府管、行业自律、老百姓监督的新局面。桃城区分局的负责人说了，过节吃的东西关系着大家的健康，咱们必须“零容忍”，平时定期查、时不时突击查，得把责任死死压实了。 食品安全这事儿容不得马虎，过节的时候更要严上加严。衡水市桃城区这次行动找准了问题点，用法律做后盾，表现出了守护群众饭碗安全的决心和本事。以后还得接着完善管用的机制，借助科技的力量还有社会的监督，把这事儿干得实实在在的，给大家一个安全放心的过节环境。