最近厦门的3000家门店出了状况，不少人发现，牛肉、猪肉被鸭肉顶替，曹女就是爆料者之一。刘文祥麻辣烫因为吃多了不合适，被网民改了个顺口溜：“全世界都在指责你，我就带你去315。”郑州的外卖骑手反而还变多了，有顾客说以前的牛肉卷、牛肉丸都没了，直接换成了肉卷、肉丸。付建律师提到3月20日会有新法规出来，不准企业只管收钱不管事。有供货商说，纯牛肉卷一斤28元，鸭肉风味卷才7元，差价巨大。漳州那家店的店员答应整改后，又开始误导新顾客。刘文祥的加盟方式给了商家很大的自由度，供应商直接把责任推给加盟商。 厦门那家店的肥牛卷包装袋上写着鸭肉，刘文祥品牌在3月16日发布了道歉信。“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥……”这句魔性台词让这个东北品牌火了一把。面对监管跟不上的问题，刘文祥宣布要全面整改，先自查自纠，不合格的店就关门。3月16日晚上，“刘文祥致歉”迅速冲上了微博热搜榜的第一名。刘文祥麻辣烫的官网显示，到2025年12月31日已经有2751家店在营业。 曹女指出，想要管好这么多加盟店，至少需要一百个督导才行。刘文祥计划在2026年春节前让店铺总数突破3374家。监管体系跟不上发展的步伐，让一些门店钻了空子。付建认为商家必须对分支机构承担责任。3月16日下午18时记者在郑州探店时发现生意没受多大影响。刘文祥(山东)品牌管理有限公司把过错归咎于监管不力。 业内人士曹女士认为升级监管体系很难做到。那个时间段因为鸭肉冒充牛肉的事情频发。现在网友们已经不再相信那句广告词了。刘文祥宣布要增加驻店督导和第三方检测来堵住漏洞。 这种“自由度”其实是把双刃剑。加盟模式的好处是助推了品牌快速扩张。3月20日施行的新规要求企业总部不能当甩手掌柜。厦门一家门店把鸭肉当肥牛卖被曝光后引发了广泛讨论。部分门店的问题整改只停留在表面上没有真正解决问题。 餐饮业内人士曹女士建议需要庞大的运营团队来支撑这么大的规模管理工作。刘文祥麻辣烫因为“鸭肉扮演牛肉”被差评如潮让打工人破防了。针对这次风波刘文祥决定进行全面整顿行动。 河南泽槿律师事务所主任付建表示根据相关条例特许人有权监督被特许人的经营活动不能只收费不担责。刘文祥宣布立即启动全面整改计划要核查食材来源和存储加工情况不合格的一律关停。 据刘文祥麻辣烫官网首页显示截至2025年12月31日全国营业店铺达到2751家还有623家筹备中2026年春节前店铺总数将突破3374家。