11月2日，广西国际壮医医院迎来了第三届壮瑶药药膳大赛，来自全国各地的团队在这一天齐聚南宁，把壮瑶药材和家常食材巧妙结合。比赛的现场十分热闹，有润肺鸽鲍九层煮、三元壮骨排、桂香绣球这些充满创意的作品。陈燕淼和刘畅也来到现场为比赛增色不少。黄国东给大家介绍了医院这次比赛的初衷，希望通过比赛给药膳事业注入新的活力。这个大赛主要考察了参赛队伍在蒸、煮、卤、拌等技法上的表现，要求他们做出既好看又美味、还能养生的佳肴。评审团由中国烹饪大师和中医药专家组成，他们对每道菜的味道、观感、质感以及设计理念都进行了严格的考核。参赛队伍需要准备热菜、冷拼、汤品、点心和茶饮五大类共五道菜，每道菜品都要通过评审团的考验才能过关。其中有一个参赛队给大家带来了一道名叫“云涧仙草沁油茶”的茶品，他们用绞股蓝和铁皮石斛搭配昭平绿茶和梧州六堡茶制作而成。这个茶品既保留了油茶的醇厚口感，又有化痰除湿的功效。 广西国际壮医医院举办的这次比赛不仅是一场美食盛宴，也是展示壮瑶医药“药食同源”魅力的机会。广西中医药局规划产业处副处长刘畅指出，广西近年来一直在大力推进“桂药膳”品牌建设，制定了多项标准并培养出一批药膳制作师。未来将以产业集群化、人才专业化和标准系统化为目标推动药膳进家庭、进社区和进景区。这次大赛还有一个亮点是鼓励青年医师参与进来，他们把临床经验与药膳结合起来做出了一些创新的菜品。 陈燕淼在现场拍摄了很多精美的照片记录下这次大赛的盛况。除了比赛本身，黄国东还提到了医院之前已经形成的“以赛促建、以训强基、以研转化”的药膳发展模式：通过举办赛事和培训班推动药膳发展，并研发出“壮味潜羊烩”“罗汉果陈皮饮”这些受欢迎的产品；还出版了一本专著《壮医药药膳》。这次比赛进一步激发了大家对壮瑶药膳的热情和兴趣。 云涧、昭平还有梧州都是盛产药材的地方，在参赛队伍中很多都是来自这些地方的本土团队。他们利用当地丰富的药用植物资源制作出一道道美味又健康的佳肴，展示了民族智慧与生活实践的结晶。大家都对这次比赛寄予厚望希望能看到更多精彩作品。