在川西南安宁河畔的冕宁县，一场围绕美食与文化创新实践，正在为县域经济打开新空间。这座承载“彝海结盟”红色记忆的县城，如今因独特的火塘烧烤文化再度聚拢人气。史料与考证显示，冕宁烧烤可追溯至西汉元鼎年间。当地出土的石器时代遗迹以及颛顼文化涉及的传说，为此饮食传统提供了历史支撑。考古学者认为，汉代驻军借鉴彝族先民的石砌火塘技艺，逐步形成“围炉而食”的生活习俗。由于高寒山区昼夜温差大——这种方式被长期保留下来——并演变为以洋芋、苞谷、高山猪肉等本土食材为核心的“火盆烧烤”体系。文旅融合战略的推进，成为产业升级的重要节点。2023年第八届凉山火把节期间，当地推出千人烧烤宴，单场活动实现23.3亿元招商签约额。2025年创造的338个火塘同烤吉尼斯纪录，又带来34.26万人次客流。数据显示，节庆期间特色餐饮营业额同比增长80%，带动农户户均增收超过3000元。产业持续扩张，离不开多维度的创新支撑： 1. 场景拓展上，通过“音乐+烧烤”“花海+烧烤”等组合，延伸消费场景，弱化季节影响，形成更稳定的四季消费链条； 2. 品质把控上，依托安宁河谷优质农产品，打通从田间到烤架的供应链，提升稳定性与可追溯性； 3. 文化赋能上，将彝族银器锻造、民歌对唱等非遗内容融入就餐环节，增强体验感与辨识度。 目前，全县已集聚200余家特色烧烤店，并带动食材种植、器具制作、物流配送等配套产业发展。专家认为，这条以“小切口”撬动“大产业”的路径，为西部县域盘活传统文化资源、做强特色产业提供了可借鉴的样本。
一座县城的烟火气，既关乎民生，也能转化为发展动力。冕宁以火塘为纽带，把传统吃法做成文旅产品，将节庆热度沉淀为产业增量，体现为县域发展的新思路：有生命力的文化往往就在日常生活里，而更可持续的增长，则来自把“人间烟火”稳稳接入“产业链条”的长期投入。