东营市市场监管局在近期开展的食品安全专项抽检中发现，部分流通环节食品存在安全隐患。
此次抽检覆盖蔬菜、水果、面制品、熟食等9大类商品，不合格项目集中在农药残留和食品添加剂滥用两方面。
其中，辣椒、黄瓜等6批次农产品检出氧乐果、噻虫嗪等农药成分超标，红枣馒头、猪头肉等3批次加工食品违规添加甜蜜素、亚硝酸盐。
值得注意的是，广饶县和东营开发区两家餐饮单位自消毒餐具被检出阴离子合成洗涤剂残留，暴露出后厨清洁流程存在漏洞。
专家分析指出，农药残留超标主要源于种植环节违规用药或未严格执行休药期规定。
以砂糖橘中检出的苯醚甲环唑为例，该杀菌剂需在采摘前20天停止使用，但部分果农为防治病害提前采收。
食品添加剂问题则多因商家为延长保质期或改善卖相而超量添加，如亚硝酸盐在肉制品中的使用需严格控制在0.15g/kg以内。
此次通报的14批次问题商品虽未造成群体性健康事件，但暴露出基层食品安全监管仍存在盲区。
目前东营市已要求涉事商户下架相关产品，并将开展为期三个月的专项整治，重点加强农贸市场快检能力和餐饮单位消毒规范培训。
从全国范围看，此类问题在二三线城市中小商户中较为多发，2023年农业农村部抽检数据显示，地级市农产品合格率较省会城市低1.2个百分点。
业内人士建议，需构建"源头管控+流通追溯"的全链条监管体系。
一方面推动规模化种植基地建设，减少散户不规范用药行为；另一方面推广"智慧监管"平台，实现抽检数据与商户信用评级挂钩。
东营市市场监管局表示，明年将试点食用农产品合格证制度，要求供应商提供检测报告方可入场销售。
食品安全既是民生底线，也是市场秩序的基本盘。
通报不合格批次的目的，不在于制造焦虑，而在于用可量化的指标提醒各方：从田间到餐桌的每一道关口都必须经得起检验。
只有监管持续加力、企业守法自律、社会共同参与，才能把风险压到最低，把信心筑得更牢，让“吃得放心”成为看得见、摸得着的日常保障。