汤圆和元宵别再搞混了！一个是“滚”出来的，一个是“包”出来的。虽然它们的外形看起来都差不多，但其实有着很大的区别。最近后台的留言可热闹了，“元宵和汤圆到底是不是一个东西？”这问题问得最多。我也是惊呆了，“难道你们真的都没听说过？南北叫法不一样而已。” 不过啊，这个话题年年都能引发一场南北大辩论。北方的朋友说元宵是“摇”出来的，南方的朋友则说汤圆都是“包”的。这次咱们就来捋一捋这俩“白胖子”到底有啥不同。 先来说说北方的元宵。这个活儿以前可是需要下大力气的。老辈人做元宵，先把调好的馅料压结实了，切成小方块。然后把这些硬邦邦的小方块沾点水，扔到装满干糯米粉的大笸箩里晃悠。让馅料在里头来回打滚儿，一次一层粉。这么反复几次，就把硬邦邦的小方块变成了圆滚滚的大个头。 南方的汤圆做起来可就精致多了。把糯米粉加水和成面团饧好，揪下一小块儿捏成碗状或者小圆皮。然后把馅儿放进去收口搓圆就行了。这就是包汤圆的过程。 你看看这就一个“滚”一个“包”，口感上就有很大差别。元宵是糙汉子一般硬邦邦地摆在你面前，汤圆则像个美丽光滑的姑娘软乎乎地滚出来。 长得也不一样呢！元宵看着表面粗糙带点毛茸茸的感觉，汤圆则是光滑水润且富有光泽。 煮起来的感觉也完全不同呢！元宵下锅汤会立马变稠和变浓，汤圆下锅汤还是清亮的清澈见底。 味道上也有甜咸之争呢！传统元宵都是甜的，因为需要切得硬一些才能滚起来。常见馅料有白糖芝麻、山楂糕、枣泥、豆沙、五仁等等。汤圆可不一样了，什么馅都能往里放。甜咸都有还有花样特别多呢！ 吃的时候更是精彩绝伦啊！汤圆基本就是煮着吃比较方便省事。元宵除了煮着吃还能炸着吃呢！炸出来外酥里糯那叫一个香！ 话说还有个老段子呢！听说当年袁世凯当大总统的时候听说街上卖元宵觉得“袁消”这名字不吉利就下令改叫汤圆啦！ 总结起来：元宵就像个实在的北方汉子豪爽粗实；汤圆就像个温柔的南方姑娘细腻软糯。今年正月十五你打算尝尝这豪爽还是品品这温柔呢？不管哪种团圆美满才最重要哦！最后祝大家元宵节快乐！阖家安康！