益君来分享个又快又好吃的葱油饼做法。把300克面粉跟3克盐混进大碗里搅和匀，紧接着一边往里倒120克开水，一边再倒60克凉水，得记着这个水啊，一定要少量多次加。用筷子把这团东西搅拌成絮状，接着揉成面团就行，不需要太光滑。给它盖上盖子醒醒面，这一步至少要等30分钟。油酥其实也特简单，把20克面粉、2克盐和适量五香粉拌匀，用热油一泼就搞定了。等面团醒透了拿到面板上揉光滑，切成三等份。拿出一份擀成薄薄的大圆饼，上面抹上一层油酥，再撒上一层葱花。从中间一切为二，慢慢卷起来后把边缘都捏紧。 接下来把卷好的饼从尖尖的那头往下按一按，继续擀成薄片儿。再往饼面上沾点水，撒上一层白芝麻。平底锅刷上油烧热，把擀好的饼放进去小火慢煎。煎一面熟透了就翻过来煎另一面，两面都煎黄了就可以出锅了。 按这个步骤做出来的葱油饼外酥里软特别好吃，我儿子一口气能吃三四块呢。这小家伙只要是碰上吃的嘴巴就特别甜。说实话我能把葱油饼做得这么好吃还真得感谢妈妈的真传，小时候她一烙饼我就眼巴巴地站在旁边等着。刚出锅我就迫不及待地撕上一块吃，那感觉简直太满足了！赶紧把这个简单又美味的葱油饼给家里人安排上吧。