11月8日，中新网记者刘小红和段婷婷走进了山西长治潞城区店上镇黄沙岭村的黄阜山。他们探访的是一家名叫潞老醯的醋厂，这家醋厂正用古法酿造工艺给乡村振兴注入新动力。 一走进车间，扑面而来的粮香与醋香让人陶醉。工人们穿着统一工装，手法娴熟地翻拌着醋醅。这家醋厂自成立以来，一直坚守古法工艺，所有工序都由手工完成。原料选用的是富硒高粱，从制曲到陈酿，每一道工序都不添加防腐剂。 除了坚持传统，潞老醯醋业也积极拓展市场。他们通过商超、电商和旅游带货等多种渠道销售产品，年产量已经达到了100多吨。负责人崔琴琴表示，今年的销售额预计能达到800万元，为村集体增收30多万元。 为了满足消费者需求，崔琴琴计划开发党参醋、苦荞醋等新品种，并与清华美院合作设计产品包装和logo。同时，黄沙岭村打算投资建设醋文化体验区，让游客亲身参与酿醋过程。 除了创新产品和优化包装外，黄沙岭村还打算加大研发力度和品牌推广。他们希望通过这些努力拓宽销售渠道，让这一特色产业焕发出更大活力。 如今的潞老醯醋业正不断创新发展，让传统醋香飘得更远。它不仅给村民带来了实实在在的经济收益，也为黄沙岭村描绘了一幅产业兴旺、乡村美丽、农民富裕的美好画卷。