12月15日，兰州这个地方又开始了一年一度的韭黄收割季。所谓韭黄，其实就是把韭菜的生长环境封闭起来，不让阳光照进去，然后进行软化，做成冬日的佳肴。这一天，兰州黄河以北的山区迎来了这个时令的丰收。通常我们看到的韭黄都是笔直的，但在这里，给韭黄覆盖一层麦草，让它们在地下肆意生长，于是就形成了“自来卷”这种独特的形态。中新网兰州12月15日讯，冯志军、杜萍、高莹等人报道了这件事。西固区第八届“金凰后”韭黄开镰丰收节这天在张家大坪村举行。张家大坪村位于盆地里，气候特别适合种韭黄。所以这边的韭黄茎粗叶壮，颜色纯黄透亮，味道鲜美。 村民们用传统的方法来种植韭黄，从冬至前开始收割，一直持续到来年的2月份。这次开镰节吸引了很多市民专程开车过来买东西，物流也很忙碌。村民张常青和他的家人今天心情特别好，因为他们接到了不少订单。他说冬至快到了，头茬嫩韭黄是用来包饺子的。给金黄色的韭黄切碎了剁上鲜肉拌成馅，一家人围坐在一起吃着饺子，既享受了鲜味也享受了团圆的氛围。 西柳沟街道党工委书记王建军介绍说，张家大坪村有40多年种韭黄的历史了。他们坚持用古法种植模式：先给土地盖上麦草再种下去。这里每一根韭黄都是时间和技艺共同努力的结果。这种方式不仅是文化的传承也是工匠精神的体现。 张家大坪村不仅有好吃的韭黄，还有韭菜和韭苔。这三种植物同根而生但因为生长季节不同而展现出不同的风味。村子里现在一共有650多亩地种这些蔬菜呢！平均一亩能产4000斤左右。每年收入能达到3.5万元一亩！ 到了2025年预计年产值达到2275万元，人均纯收入能有2.5万元呢！这几年越来越多的年轻人回到这里发展农业了。他们用新科技和新思路让这片土地焕发出新的生机。通过冷链运输把地道的鲜味送到天南地北去了！ 以上内容由李亚龙、杜萍、高莹等人在12月15日报道。