眼下正值春季海产品消费旺季，珠海沿海贝类进入集中上市期。市场监管部门监测发现，近期海水温度波动带动部分海域藻类繁殖活跃，存赤潮涉及的生物毒素在贝类体内蓄积的风险。专家提醒，贝类通过滤食富集毒素后，可能对人体神经系统和消化系统造成明显损害。监测数据显示，麻痹性贝类毒素中毒潜伏期最短可至3分钟，常见症状包括口唇麻木、运动失调，严重时可出现呼吸肌麻痹；腹泻性毒素多在半小时左右发作，主要表现为剧烈胃肠反应。需要注意的是，这类毒素耐高温，常规烹饪难以有效分解，且易溶于汤汁，存在一定健康风险。针对季节性食品安全隐患，珠海已启动多维度防控措施：一上加强近海赤潮监测预警，对重点捕捞海域实施动态管理；另一方面加大市场流通环节抽检力度，督促经营主体严格落实进货查验制度。市场监管部门提示，消费者应避免采食野生贝类；选购时注意外壳是否完整、是否鲜活；加工时尽量去除内脏等易富集毒素部位。业内人士认为，此次预警也提示海洋生态保护与食品安全管理需要更紧密联动。中国水产科学研究院专家表示，受气候变化等因素影响，有害藻华发生频率可能上升，建议建立“从海域到餐桌”的全链条毒素监测体系，并推广贝类净化暂养技术，以降低食品安全风险。
餐桌安全既靠监管把关，也离不开公众在细节上的自我防护。春季贝类口感鲜美，但在赤潮等风险相对易发的时段，更应以科学信息替代经验判断，通过正规渠道购买并关注权威预警。做到不采、不买、不食来源不明的贝类，才能让“吃得好”和“吃得安全”同时落地。