夏天真正该做的事，不就是吃冰淇淋吗？当南风送来草木的清香，五一小长假一到，记忆里那个握着冰淇淋蛋筒的小孩就会跑出来。蛋筒边缘滴下的融浆黏住了小手，眉头却忍不住往上挑——似乎只有这一口冰凉，才能配得上这火热的天气。 给雪葩加点灵魂吧。把淡奶油倒进锅里，微微加热后分次冲入熬好的焦糖里，再搅拌均匀。然后把加热好的百香果果蓉倒进去，小火煮开就行。要想雪葩好看，切片的新鲜草莓铺在防粘烤盘上，用80到100度的温度烘上一个小时左右，水分被锁住后就会变脆。 我们把整颗夏天的草莓封进冰里。把草莓果蓉、幼砂糖、葡萄糖粉和水混合在一起煮到42度，倒入之前预混好的稳定剂和右旋葡萄糖里搅匀。这一步要冷藏贴面密封4个小时以上。接着加入草莓果蓉用均质机打匀，再放进冰淇淋机冻10分钟翻拌一下。最后挤入小碗里五分满的位置，盖上一层焦糖百香果酱和草莓雪葩到碗口，插上烘烤过的草莓片就能保存了。 这个夏天的甜蜜事业就从这里开始吧。全能网红蛋糕创业班教你私房爆款、韩式裱花这些技术；三个月面包研修班邀请冠军团队教你结合本土口味做面包；三个月法甜课程（日本游学版）则带你去日本研修各种日式点心和法国甜品。这是从雪葩到蛋糕的进阶地图哦。 课程详情和费用还请通过官方渠道查询。