潜江四季里都有小龙虾，虽说平常大家都爱说小龙虾过完九月就进休眠期了，但自打这个技术有了突破，“冬天也能吃上鲜活的”就不是梦了。你看湖北潜江市这边，为了迎接新春走基层活动，那生态龙虾城里是真热闹，服务员端着一大盆一大盆的油焖虾、蒜蓉虾，满屋子都飘着香味，“这全是活蹦乱跳的鲜虾做的，潜江现在四季有虾！”服务员说得特别自豪。以前这个时候餐厅门可罗雀，只能卖卖冰虾，现在你晚上想吃顿热乎乎的小龙虾，完全不是问题。凌晨五点多天还黑着的时候，潜江保安村的养殖户罗传代就起来干活了，他带着工人穿好塑胶衣、戴着灯划着小船下地笼。那些地笼都沉在水下，只有一头挂在竹竿上。工人站在水里把它慢慢往上拉，对着小船使劲一晃，里面的虾就掉出来了。他们顺着竹竿一笼一笼地收，七点左右天蒙蒙亮的时候把小龙虾弄上岸称了一下，20亩地一共收了一百多斤。湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波拿起几只看了看：“个头真不小，肉也很紧实。老罗你这养冬虾的技术越来越厉害了！”罗传代笑了笑：“全靠您指导！以前工人们大半年都没事做没收入。现在冬季虾和早春虾的收入能占全年的70%，而且冬天虾的价格是夏天的两倍呢。” 湖北这边可是有名的小龙虾产地，这个产业是农民的命根子。虽然冬天养殖技术要求高些，但赚钱更多。政府推广技术以后，越来越多的农民开始养冬虾了。到2025年已经搞出120个稻田冬虾养殖示范点，面积有5000亩那么大。你再看看潜江小龙虾交易中心的数据，去年春节前后卖出去三千三百多吨呢。估计今年春节前后的销量能比去年多10%左右。