虽然眼下还是3月10日，天气还是有点凉，可温州市平阳县湖屿村的虾塘里早就热火朝天了。农民们正忙着用渔网捞稻田里的小龙虾，村道两边停满了各地的水产车，这说明浙江的小龙虾已经抢先一步上市了。跟湖北、江苏、四川那些地方比，它们整整早了10天。养虾大户周贤锋挺高兴，他说基地今天卖掉了1500斤货，价格很实惠，中虾22元一斤，大虾30元一斤，“炮头”虾卖到了60元一斤。所谓的“炮头”，其实就是那种比普通虾大很多、单只重量在1两以上的品种。虽然这种大虾产量占比不到10%，但价钱可一点都不含糊。 走进养殖区就能看到，一条条地笼正从水里拉上来。一只只活蹦乱跳的小龙虾被装筐装车，大家伙儿看着这丰收的场面都挺高兴。周贤锋分析了下今年价格为啥降这么多，主要是经济大环境不太好，大家吃饭的档次降了下来。再加上行业竞争太激烈，外地虾产量也变多了，价格自然就下来了。 小龙虾的学名其实是克氏原螯虾，老家在墨西哥和美国那边。20世纪30年代从日本传到中国后，就在南方扎下了根。现在湖北、江西、江苏、安徽、云南、广西、广东、浙江等地都有它的身影。2015年的时候，小龙虾因为做法多样、味道好，从地方小吃变成了全国美食。后来冷链物流和电商越来越发达，它就成了家喻户晓的“网红”。 平阳人喜欢赶早上市是有原因的。他们抓住了这里冬天不冷的优势。周适局长说浙北都结冰了的时候，平阳的水温还在6℃以上呢。这几年他们一直在搞“稻虾轮作”，就是把冬天空着的田地用来养虾。等到3月、4月把虾卖完再种水稻。这样一来一亩地能两用、一年收两茬粮。平阳县农业农村局的监测数据显示，推广了这个模式后每亩地用的化肥少了70%多，农药少了50%以上。 县渔业技术推广站的吴明皇介绍说：“我们打了个时间差。”元旦刚过就让养殖户在田里放苗子，经过70天露天喂养，刚好在3月中旬上市。这么一来每亩产虾300斤左右，成本不到4000元却能卖出7000元的好价钱。“稻虾轮作”不光能多挣钱（每亩增收约3000元），还能改善生态。小龙虾喜欢打洞吃虫子，拉的粪又是上好的肥料。目前全县冬季养虾的面积有7000多亩呢！当地政府还想把昆阳、麻步、水头这些乡镇连成一片做大产业基地，带着更多老乡一起致富。