澳门特区政府旅游局打算在3月20号到29号的这10天里，给大伙儿办一场“2026澳门国际美食之都嘉年华”。【本报讯 市民日报记者林健明】旅游局特意挑了渔人码头会展中心，在3月12日早上搞了个新闻发布会，把活动的具体情况给盘清楚了。文绮华局长、程卫东和司徒琳丽副局长都来了，澳门旅游大学厨艺管理课程的黄燕妮老师，还有合作伙伴、场地支持单位的代表也都在场。文绮华在台上致辞时说，澳门是在2017年被联合国教科文组织认可的“创意城市美食之都”，这是对咱们融汇中西独特文化的肯定。旅游局一直都在想方设法，想把这个文化传承下来，再加点新花样。 这次嘉年华不光有厨艺展示、美食分享、学术探讨和传承交流这些内容，还把规模搞得比往年更大。为了让大伙儿能更直观地看到澳门的魅力，旅游局这次花了3180万元做预算，比去年还多了14%，主要就是用来加新环节和设分会场，还有就是邀请更多的“美食之都”来捧场。以前每天大概能有1万人次来玩，今年旅游局的目标是能涨个一成。 截至目前，已经有超过6大洲近40个“创意城市美食之都”报名了，其中有8个是刚在2025年被选上的。另外还有10个别的类型的创意城市代表也来了。大家把场地定在了新口岸区的澳门渔人码头罗马广场和励骏大道。 今年的嘉年华多了个分会场，就在同区的广州街和上海街一带。这样一来，主会场和分会场就能互相配合，把新口岸区的人气带动起来。嘉年华里最吸引人的有5大亮点：“国际美食大道”、“美食之都厨艺展示”、“澳门国际美食论坛”，再加上“环球美酒廊”和“国际美食优品市场”。 先说这“国际美食大道”，22个“美食之都”一起凑份子摆了摊，总共弄了100个展位。光中国内地就有28个城市参展，澳门这边出了40个展位，还有32个海外城市也来凑热闹。现场有800个座位让人吃吃喝喝，旁边还有游戏区和舞台表演。 再看“美食之都厨艺展示”，来了25个城市的厨师，要搞53场表演。这里面不光有咱们澳门的两名入选了联合国粮农组织“青年厨师计划”的年轻厨师，还有1名南非的厨师要一起合作展示新想法。观众们都能在现场尝尝味道。 “澳门国际美食论坛”定在23号开讲，主题叫“创意融合：美食新演绎”。论坛里有3场主题演讲和3场平行讨论。联合国教科文组织、粮农组织还有国际顶尖创作者都会来跟大家聊聊天。 “环球美酒廊”是个新玩意儿，里面有中国内地、香港、澳门、新加坡、澳大利亚还有法国的酒商。大家可以尝尝葡萄酒、啤酒、威士忌这些酒款。还有“佳酿搭配美食”的活动能让你更好地享受餐酒搭配的乐趣。 “国际美食优品市场”是在分会场办的，有40个展位。这16个“美食之都”和5个别的创意城市一起拿出包装食品、特色酱料、手信还有餐具之类的东西卖。现场还有“澳门特色老店”和“咖啡”主题的特装展位，还有“饮品匠艺展演”和互动演出可以看。