讲起涪陵最有代表性的美食，“海瑞香”豆花必须拥有姓名。早上不到六点，她就提着桶去古井里打水，这股甘冽的井水是做这碗豆花的灵魂，水好豆腐才嫩得像云朵。夏海瑞18岁跟着妈学手艺，如今靠着这股认真劲儿，把这门技术变成了自己的招牌。 从2019年开始，她在金广农业园种起了非转基因黄豆，还在当地专门装了活水井。她亲自把控从地里长出来到端上桌的每一个环节，这种“农业+餐饮”的做法就像给食材贴上了身份证，吃起来让人特别放心。2021年靠着手工的质量稳定，“海瑞香”入驻了百汇广场这种热闹的商圈；同年她也在网上打出了“涪陵绿水豆花”的名号，不光让老百姓吃得开心，还让种豆子的农户也能增收。 为了保住这门手艺，她把“海瑞香”注册成商标，又带着妈妈成了涪陵区第七批非遗传承人。到了2025年，她带着升级版的手法去参加“巴渝豆花”大赛，硬是在一百多个选手里赢了冠军。拿奖可不是终点，这反而是她把非遗文化带出涪陵的好机会。 时间来到2026年，“海瑞香”又参加了“涪陵百味”美食节的评选，大家都在抢着给这碗热油豆花投票。截止到2月3日，票还没投完呢，获奖者得等到这个月现场领奖。媒体们也一直在追着报道，“传承加创新”的故事在李渡、马鞍那边传开了。 有人觉得只有把味道做好才能留住过去的老记忆。“海瑞香”用实际行动告诉大家：老手艺不老！它保留了点卤、热油浇顶的仪式感，可在食材供应和品牌传播上却跑得飞快。未来她还要代表涪陵参加更大的比赛和活动。 小小一个豆花馆居然能加入“文化推广联盟”，这真是店的面子，更是整座城市的底气。“海瑞香”的故事才刚开头，它不仅点亮了城市的“国食”符号，还让“涪陵的味道”传得更远、更香。正如夏海瑞自己说的：“真正的好味道是在坚持中不断创新，在守护中敢于突破。”