春天那阵子你绝对不能把香椿给错过了，它鲜嫩得很，还特别有营养，咬一口感觉满是春天的味道。香椿这东西吧，一上桌就把整个餐桌都给惊艳到了。你看它不光口感嫩、味道怪，还藏着一大把好东西，吃进嘴里就像把春天的生气给吞进了肚子里。今天就给大伙儿讲讲香椿这5个吃法，让你们在春天里好好享用这道好菜。 首先得说香椿炒鸡蛋，这是老辈人留下来的经典做法，做起来也不难。准备香椿200克、鸡蛋3个、盐和油适量就行。先把香椿洗干净，扔进开水里煮个1分钟左右，颜色变了就捞出来过冷水，挤干水分切成小段。鸡蛋打进碗里加盐搅散。锅里倒油烧热把蛋液倒进去炒熟备用。接着再倒点油把香椿段放进去炒两下，把炒好的鸡蛋倒回去一起翻匀加盐调味就成了。 这道菜清香的香椿配着嫩滑的鸡蛋简直绝配，看着金黄裹着翠绿就很让人有胃口。 再来看看香椿拌豆腐，清爽又开胃。香椿100克、豆腐一块、盐生抽香油各适量准备好。把香椿洗净焯水切成小段备用。豆腐切成小块放在碗里撒上香椿段，加点盐生抽香油拌一拌就行。 这种吃法是豆腐的嫩滑搭配香椿的清香特别提鲜，好吃又下饭。 再说说香椿煎饼这玩意儿很有创意。把香椿150克和面200克鸡蛋1个混合起来做面糊摊饼吃特别香软。把香椿焯水切碎和鸡蛋面粉搅拌成面糊后放到锅里煎成两面金黄就行。 香椿煎饼外酥里嫩带着股子清香当早餐或者小吃都特别合适。 还有香椿烘蛋也不错造型好看口感丰富。准备香椿150克和鸡蛋4个还有盐淀粉油适量就行。 把香椿焯水切末和鸡蛋液混合搅匀摊平煎到两面金黄就行这道菜吃起来松松软软的特别香。 最后给大家介绍个储存的办法腌香椿能让你随时吃到春天的味道。 准备500克香椿和适量盐把香椿洗干净晾干水分均匀撒上盐轻轻揉搓后装进密封罐里放2到3天就能吃了。 腌制好的香椿直接吃或者炒菜拌面都别有一番风味儿。 总之这香椿真是个春天的好东西怎么吃都好吃以上这几种做法赶紧试试让你的嘴巴也沉浸在春天的气息里吧！