大家都知道，2021年9月21日这一天对于伊利和整个中国乳业来说都是个大日子。因为就在这一天，刘春喜带着伊利把营收做到了1105.95亿元，完成了“千亿”这个大目标。要知道，这可是亚洲首家收入破千亿的乳企，简直就是个里程碑。不过刘春喜这位掌舵伊利的执行总裁没把这事当终点，而是当成了新的起跑线。毕竟天花板掀起来了，以后的路到底往哪走，答案恐怕就在FBIF2022这个论坛上。FBIF这地方到底值不值得期待？看了就能明白。今年它搞了个“涅槃·新生”的大主题，把乳制品、零食、烘焙这些七大赛道都给放一块儿了。不管是战略、配料还是供应链这些事儿，都能在这找到讨论的内容。两天一夜的高密度对话再加上36000㎡的食品创新展，绝对能让企业灵光一闪之后立马对接资源落地。对于想抓住下一跳增长点的人来说，这简直就是个把知识变成销量的实战课。 说到刘春喜这个人，那可是个大忙人。他不光是伊利的执行总裁，还身兼国际乳品联合会（IDF）中国国家委员会学术委员会委员、中国轻工联合会副会长、中国奶业协会副会长、中国奶业“一带一路”联盟理事、中国乳制品工业协会副理事长等多重身份。在产业和学术这两头来回穿梭的日子让他对“增长”这两个字有了双重视角。这种横跨全球和本土的视角，让他能看得更远更透。 这次FBIF2022上的乳品创新分论坛肯定有亮点。时间定在了9月21日论坛的首日上午9点45分，主题是“后千亿时代的下一个增长点”。大家关心的细分赛道、健康升级、供应链重塑、场景创新这些关键词都在列。预期最有干货的地方是伊利会首次系统披露“第二增长曲线”的布局图谱。他们会把从产品、渠道到品牌怎么同时刷新边界的玩法全都拿出来亮亮相。 现在这行业有三大变量必须得看清： 第一个是需求侧的变化。以前大家“喝奶”主要是为了补钙，现在可是升级到了健康管理阶段。低糖、零脂、功能化成了核心标签；儿童、孕妇、健身人群这些细分场景更是把需求切成了无数块蛋糕。 第二个是供给侧的科技突破。从牧草种到冷链物流，数据化的东西现在贯穿了每一环。C2M反向定制、AI品控、区块链溯源这些新手段把一杯牛奶拆成了上百个数据节点，哪怕有个小波动也能立马预警出来。 第三个是竞争侧的双重压力。国内市场差不多饱和了，“一带一路”沿线国家成了新战场；同时本土品牌也在高端化上拼命追赶，价格带被快速拉高，留给后来者的缝儿越来越窄。 那该怎么寻找下一跳增长曲线呢？这几条暗线已经浮现出来了： 第一条是品类纵深。不只是卖液态奶了，奶粉、奶酪、植物基都得往深处挖一挖。用“大单品+细分场景”的打法去对抗需求的波动。 第二条是渠道下沉。不能光盯着传统商超了，即时零售、社区团购、县城门店这些地方都要去占领。用网点密度去对冲线上流量见顶的压力。 第三条是品牌年轻化。用Z世代喜欢的综艺、盲盒、数字藏品这些新玩法来讲品牌故事。把老牌子装进新流量的盒子里去吸引年轻消费者。 总之不管是刘春喜还是FBIF2022，都在给大家指一条明路：在这个后千亿时代，只有看清了这三大变量并抓住了那三条暗线的企业才能真正找到下一跳增长曲线。