夏日炎热，不妨尝尝这个清爽美味的菜瓜。李时珍在《本草纲目》里早就为菜瓜记下一笔，它是个消暑美容都在行的好物。菜瓜在我们国家栽种历史可悠久了，宋元时期就有了，到了明清，江南的人一到夏天就少不了它。现在呢，它还是菜市场上最显眼的那个。看看它的长相，长圆筒形，淡绿色外皮上还有纵长线条，切开后白或淡绿的果肉里满是汁水，还带着点青草香。华北、华东、华南都有种植，七八月是最肥美的时候，错过就得等来年了。 别看菜瓜价格便宜，它的营养可不少：磷、钙、铁这些矿物质都有，糖分和柠檬酸让它酸甜适口，维生素B和维生素C还能护好神经系统。更难得的是，它几乎不含脂肪，热量比苹果还低，对怕胖的人来说简直是隐形福音。 菜瓜有四大功效：第一是消暑热，性寒的它能把燥热心火给压下去；第二是除烦解渴，水分高达90%以上；第三是美容肌肤，每100克里就有约12毫克维生素C；第四是利尿消肿。体虚寒或者容易拉肚子的人最好少吃点。 吃菜瓜也有讲究：和螃蟹、西瓜一起吃容易受寒；还有烹饪的时候少放点味精。厨房小白也别怕动手：清炒菜瓜片用蒜末爆香后下锅大火快炒30秒就行；凉拌菜瓜条去皮切条后用盐杀水5分钟再拌料；或者煮碗菜瓜滚蛋汤也是不错的选择。 下次路过菜摊的时候别犹豫了，拎两条回家试试吧。把这个一周的菜单安排起来吧。盛夏除了空调和西瓜还有这口清脆甘甜的“小清新”，这个夏天健康美味两不误。