春分时节到了重庆，人们忙着剃龙头、挖春菜，味蕾的享受简直鲜掉眉毛。昼夜平分的时候，巴渝人可是有一套迎春的办法呢。太阳直射赤道，把一天的时间分成了均等的两段，重庆人就把这一天叫做春分。大伙都相信，把好运吃进肚子里，才算真正迎接春天。所以，“剃龙头”和“挖春菜”，这两件事谁也不能少。一大早，理发店门口排起了长队，大家相信剃掉头发就能把一年的晦气全都丢掉。午后，人们扛起锄头、挎上竹篮，冲向山坡和江边，把最鲜嫩的春菜带回家。龙气和春鲜组合在一起，这就叫做双重buff叠满，才能抓住整个春天的爽利。 春天来了，各种野菜冒出来了，重庆人开始忙碌起来。山坡、田坝、石板缝里，折耳根、椿芽还有野葱都在等着被发现呢。挎着篮子拿着锄头去山上挖野菜，用不了十分钟就能把“春日鲜气”装满篮子回家了。 折耳根可是重庆人的心头好，爱憎分明得很。根茎切段后，给它放上红油、蒜泥、花椒面和香醋，随便拌两下就好。那脆嫩辛香的味道直冲脑门，配着卤菜喝酒简直是一秒上头。如果在春分的时候没吃到它，整个春天都会觉得少点什么呢。 椿芽也是非常受欢迎的食材，只有在春分前后才最香嫩。这场春雨过后的头茬椿芽是重庆人绝对不能错过的美味。最经典的做法是“椿芽炒蛋”：金黄的蛋液裹住嫩红的芽尖，在热油里翻炒一下，“滋啦”一声香气扑鼻而来，鲜美得让人没话说。 除了椿芽炒蛋外还有很多吃法：拌豆腐、拌面、腌着下饭都非常好吃。不管你厨艺如何都能轻松搞定这道美食。老人家说吃椿芽能顺肝气呢。 这种剃头打野尝鲜的方式就是最chill的山城双节打开方式啦！等到最后一缕阳光把碗碟照得发亮的时候抬头看看天空：昼夜已经平分了。 春分到了重庆人家家户户都在享受这美好的时光呢。