说到减肥的朋友们，今天咱们聊聊一种特别适合冬天吃的肉，大家猜猜看是什么？没错，就是狗肉！经常听人说它上火、油腻，其实一点都不沾边，100克才116大卡，在红肉里面简直是一股清流。看看这数据就知道了，脂肪只有23.5克，却能给你提供14.5克的优质蛋白，这修复细胞、提升代谢的能力特别强。老人多吃点就能暖和身子，常吃的话还能帮着把“易胖体质”悄悄给改了。 那么问题来了，减肥期间怎么吃才能让它变成“掉秤神器”呢？其实很简单，把它当配菜就行。每次只吃100克就够了，再把主食减半，这么一弄，每天能量缺口一下就能拉开500大卡以上。做的时候最好多选腿肉和五花少一点，毕竟前腿后腿脂肪更低嘛。红烧的时候多放点胡萝卜、洋葱这些蔬菜进去吸油，饱腹感马上就上来了。记得少加糖盐酱，高压锅煮20分钟就软烂了，后面直接用蒜苗提个味就好。 咱们再来说说怎么做一锅好吃的红烧狗肉。先把2斤的狗肉剁成块，冷水下锅焯一下去掉血沫。准备个香料包（香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒）扎好备用。锅烧热了去点油，小火把姜片和大葱段炒到微焦出香味，再把香料包和干辣椒放进去大火煸出红油。然后把狗肉倒进去猛火逼出水分和油脂，表面微微缩水就行。这时候沿着锅边淋上20毫升的二锅头盖盖焖10秒钟去腥，加点盐炒匀后倒热水没过肉面大火烧开撇去浮沫。 接下来转高压锅上气后压20分钟自然泄压开盖把肉捞出来汤汁过滤备用。另起锅小火把大蒜子煸香倒回狗肉和清汤加干辣椒、老抽调色中火收汁。等到汤汁变得黏稠油亮挂勺了再把蒜苗放进去大火翻匀立刻出锅。 最后咱们来看看吃狗肉容易踩的几个坑：有人说狗肉燥热？那你就适量搭配点苦瓜冬瓜这种寒性蔬菜中和一下就行；谁说只能冬天吃？夏天做个凉拌沙拉或者韩式辣烤照样清爽解暑；谁说只能炖着吃？裹点粉空气炸一下也是外酥里嫩的低脂高蛋白版本。记住这四步口诀：选瘦、控量、巧搭配、少酱料，既能吃得满足又能把体重悄悄往下带！