走在江西资溪县的街头，一股浓浓的烘焙香味扑面而来。这个深山小县户籍人口不过十万，森林覆盖率超过87%，既不产小麦也没有食品工业的传统底子。但谁能想到，就是这样一个地方，已经在全国1000多个城市开设了超过1.6万家面包店，年产值突破了300亿元，还孕育出了100多位千万富翁。张协旺是打响头炮的人，1987年他退伍回乡后，跟伙伴在鹰潭开了首家面包店，靠着“亲帮亲、邻帮邻”的乡情纽带，把这门生意传到了四面八方。2001年，县里成立了面包行业协会；2004年，县政府专门设立了面包产业发展办公室。到了2007年，在政府的推动下，行业代表钟启文等人跑到浙江绍兴建了中央工厂，搞统一标准和品牌标识，首批四家“资溪面包”店也在这年开业了。这样一来，当地从原来的“散兵游勇”变成了“品牌军团”。 不过这条路也并非一帆风顺。到了2007年前后，“作坊式生产”跟不上食品安全的要求，“原料采购和销售两头在外”也让产业链条不够长。面对这些问题，资溪县政府通过搞培训学校、发扶持基金等办法来培养人才。现在已经有不少龙头企业掌握了原料采购、研发生产和物流配送的全套本事。这个产业不仅解决了当地人的就业问题，还把不少返乡创业的人给引了回来。 “面包之乡”的名声已经传得很响了，周围的浙江、绍兴、江西等地也跟着搞起了烘焙产业。资溪的经验告诉大家：哪怕没什么天然资源优势，只要敢想敢干、抱团互助再加上持续创新就能闯出一片天。