在西安，一个充满古老文化氛围的城市里，Cedric Houze和他的妻子高振兴选择了在这里创业，他们的梦想是用法国的烹饪技艺与中国的食材相结合，通过美食搭建起中法两国人民交流的桥梁。1月17日，中新社记者来到了这家位于西安老城区的法餐小馆。这个名字为“法式浪漫遇长安烟火”的餐厅，吸引了众多食客的目光。 胡泽是一位来自法国巴黎的厨师，拥有三十多年丰富的厨艺经验。他曾在巴黎、伦敦、北京等地工作过，深谙传统法餐的精髓。这次来西安展示自己制作的法餐作品让他感到非常兴奋。他和高振兴在古城创业不仅是为了传承法式技艺，更是希望能够将中法文化融入到这个小小的餐厅中。 十年前，高振兴因为救助流浪猫而遇到了胡泽。当时他正在北京寻求领养流浪猫的机会。胡泽对动物充满爱心与温柔，高振兴被他所感动，两人开始了一段跨国情缘。他们从北京到广西北海再到西安，一直相伴同行。 这次来西安旅行给胡泽和高振兴带来了新的创业灵感：在西安老城区开一家法餐小店。他们觉得这里历史悠久、气候宜人、食材丰富。高振兴负责前台服务工作，而胡泽则掌勺料理传统法式料理。 谈到西安与巴黎的相似之处，胡泽笑着说天气差不多、都有很多古建筑以及人们懂得享受生活。他认为法餐和中餐虽然风格迥异但却有着相通之处：尊重食材和追求美味。 在这个小小的餐厅里，法国经典与中国食材总能碰撞出奇妙火花。比如“反转苹果塔”就使用了产自陕西延安的洛川苹果，而“红酒炖牛肉”则加入了产自陕西铜川的大红袍花椒。这些创新让中国客人都很喜欢。 这家夫妻小店已经成为了西安一处“法式文化角”，吸引了很多游客前来品尝美食。其中不乏学习法语的中国大学生和在西安工作生活的法国人。他们在这里交流彼此的故事、分享徒步路线或者讲解法餐礼仪。 对于未来他们也有着自己的期望和梦想。他们喜欢自驾环游中国，从秦岭腹地到戈壁荒漠，从桂林山水到四川古镇。每次出发都能有新发现，旅行中不仅可以寻觅食材还能读懂中国文化。比如秦腔这种传统戏曲虽然词句听不懂但那份热情让人感染。 采访结束时，胡泽用不太标准的中文念出了一句唐诗：“一日看尽长安花。”他表示这句话能表达他对西安喜爱和未来期许：希望法式浪漫在长安烟火中开出别样的花。