近日，新乡工程学院第一食堂因食品安全问题引发社会关注。新乡市市场监督管理局2025年12月30日的抽检结果显示，该校食堂一批次生花生米的黄曲霉毒素B₁含量达234µg/kg，超标11倍；餐具中还检出大肠菌群和洗涤剂残留。黄曲霉毒素是强致癌物——毒性比砒霜更强——且耐高温难以分解，对人体危害极大。
校园食品安全容不得半点马虎。这次事件既是警示，也是改进的契机。学校不仅要及时回应关切，更要从制度完善、责任落实、源头把控等环节入手，建立长效机制。只有确保每个环节都严格规范，才能真正让师生饮食安全得到保障。