问题——春季时令水产集中上市，不少餐饮门店推出清蒸刀鱼等"尝鲜"菜品。最近，一位消费者在上海餐馆点了清蒸刀鱼，菜量不大却花了一千多元，引发广泛讨论。舆论关注的核心是两个问题：一是消费者对价格缺乏心理预期；二是高价菜品的价格信息是否在菜单上清楚标注。
这条引发热议的刀鱼，如同一面棱镜，折射出传统与现代、稀缺与普惠、文化与商业之间的复杂关系。在消费升级的时代，让传统美食既保持文化价值又遵循市场理性，需要经营者守住诚信，监管部门守住规则，消费者保持理性。唯有如此，中华饮食文化的传承才能既有高度又有温度，既见匠心更见人心。