你准备把这种奶拿给小孩子喝，那可得先搞清楚到底是杏仁奶还是豆浆更有营养。有个叫Aviv Joshua，是MS和RDN认证的专家，她给咱们把话说透了。先说蛋白质这块，豆浆比杏仁奶强太多了。普通杏仁奶里的蛋白质含量特别少，大约才1克，而一杯豆浆里能有8克左右。要是光看蛋白质含量，豆浆能排到植物奶的第一名，跟牛奶差不多。很多牌子的豆浆蛋白质含量和牛奶相当了，一杯也就7-8克的样子，但是很多杏仁奶就不行，通常只有1克或者更少。 如果你是为了要高蛋白质去的，比如是为了做奶昔、当早餐吃或者运动后补充营养，那肯定是豆浆更合适。这两种奶虽然蛋白质不一样，但脂肪这块它们也有区别。两者的饱和脂肪含量都很低，比全脂牛奶低多了。无糖杏仁奶一杯大概有2-3克的总脂肪和很少一点饱和脂肪（0.2克），大部分是对心脏好的非饱和脂肪。无糖豆浆一杯差不多5克总脂肪和0.7克饱和脂肪，这个数值也还不错。研究说植物奶里的脂肪主要是不饱和的，对心脏比高脂牛奶里的饱和脂肪好。 如果追求低热量和更少总脂肪，杏仁奶更适合你；要是想要充足蛋白质又有点不饱和脂肪平衡的营养方案，豆浆在这点上更有优势。单说营养成分的话，这两种奶本来都没法和牛奶比，标签上那些数值多半是厂家额外添加的维生素和矿物质。除非经过强化处理的豆奶在钙、维生素D和蛋白质上能赶上牛奶。美国饮食指南里唯一把它归为“乳制品”的植物奶就是强化过的豆奶，因为它能像牛奶一样补充钙和维生素A、D。 杏仁奶虽然也能加钙和维生素D进去，但蛋白质含量通常还是远不如豆奶多。因为牌子不一样强化成分也会变所以买之前一定要看营养标签清楚到底有多少钙、维生素D和B12。要是你有健康问题或者特殊需求最好问问医生或者注册营养师哪个更适合你。 最后根据你的目标来挑这两种产品：要是想补充蛋白质维持肌肉选豆浆；要是想喝着轻快点又怕长胖就用无糖杏仁奶；想护心脏的话两者都不错但豆奶里还有预防癌症的植物化学物质异黄酮；如果你对大豆或者坚果过敏就别选相应的那一种；如果是因为乳糖不耐受或者不想吃乳制品这两样都可以考虑。