想要把鹅蛋和雁鹅蛋区分开来，我这里给你提供了4个非常实用的技巧，只要看完这四步，就能轻松解决。首先，外观对比就能迅速分辨出差异。一般来说，雁蛋的重量在120到180克之间，比鹅蛋要轻一些。而且雁蛋壳特别光滑，上面有点青灰或者暗红的斑点；而鹅蛋壳就比较粗糙，手感像是磨砂布一样。形状上，雁蛋稍微长一些而且一头尖尖的；而鹅蛋则是椭圆形的。 如果你想更准确一点的话，可以用手电筒照一照。打开手机闪光灯就能看到气室了，这个气室的形状和位置可是非常诚实的。雁蛋的气室比较小而且位置不太固定；而鹅蛋的气室又大又扁长，稳稳地坐在大头那边。这么一看差别就很明显了。 再给你个实用的方法：把蛋放在耳边摇一下就知道了。雁蛋摇起来声音清脆，感觉像在摇空壳一样；而鹅蛋摇起来声音比较闷。如果你还想进一步验证的话，那就上手捏一捏吧。雁蛋壳薄易碎，用指腹轻轻一压就能出现细纹；而鹅蛋壳厚且坚硬，指甲都掐不出痕迹。 最后一招是打一颗开壳验证一下。雁蛋的蛋黄偏红或橘红色，质地比较稀软，蛋白也稀薄如水而且有一股刺鼻的腥味。而鹅蛋的蛋黄则是淡黄色或金黄色的，质地浓稠紧实，蛋白弹性十足而且腥味清淡。只要这一步完成了，真假立现！ 掌握了这四个步骤之后，不管是去菜市场还是超市货架上买蛋都能避免踩坑了。下次再买蛋的时候再也不用担心是不是真的鹅蛋啦！