再过不久，中国扬州的包子就要跨越重洋，去给世界各地的消费者尝尝味了。扬州这座被联合国教科文组织评为“世界美食之都”的古城，有着源远流长的包子制作技艺，做出来的包子皮薄馅大、特别精巧。现在，扬州地区有三十多家速冻包点生产企业，其中一大半都拿到了出口备案的资质，大家正忙着把这些美味运到海外去。 每年岁末年初，大家都忙着筹备春节团聚的美食时，海外的餐桌上也开始飘起了扬州包子的香气。这些标有“扬州制造”的速冻包子，是在南京海关所属扬州海关的高效监管下通关的。为了把这份“中国味道”顺利送到消费者手中，海关给企业开通了“绿色通道”，提供了预约查验和优先检测等便利措施。这不仅仅是简单的买卖东西，更是中国饮食文化通过现代化产业走向世界的一个缩影。 2025年，扬州海关监管出口的速冻包子和烧卖等包点产品总量达到了2260吨，大约合5000万只。这些产品不仅进了海外华人超市，还登上了各国本土消费者的餐桌。一家龙头企业的负责人说，他们的产品有十分之一是稳定供应海外市场的，日产能峰值能达到四十万只。通过传统手艺和现代生产的结合，他们把“作坊味道”变成了“国际标准”。 为了保障食品安全和质量，扬州海关主动把监管和服务工作往前推。他们指导企业建立起从原料采购到成品检验的全链条质量控制体系，还对关键环节实施严格验证式监管。这就确保了每一只出口包子都符合国内外食品安全标准。面对春节前的出货高峰，海关适时开通了属地查检“绿色通道”，解决了企业的后顾之忧。 扬州包子能成功“出海”，有四个重要原因：一是把非物质文化遗产的传统技艺融入工业化、标准化生产体系；二是中国食品工业整体水平提升并与国际认证接轨；三是贸易便利化政策持续优化和海关精准服务；四是全球对中华文化兴趣增长和华人社群影响力扩大。 一只小小的包子承载了很多东西：它带着鲜美的馅料走出了扬州古城的蒸笼；它代表了中国传统文化与时俱进的生机；它展现了食品产业转型升级的活力；它连接起了中外经贸文化往来日益紧密的关系。 随着更多像扬州包子这样的传统美食以现代化形态走向世界，“中国制造”正逐渐延伸为“中国智造”和“中国品味”。这张中华饮食文化的“国家名片”会越走越远，在促进经贸合作和文明互鉴中发挥更重要的作用。