今年两会的时候，咱们行业的那些代表委员们都觉得，酿酒业以前老是受限制，现在正琢磨着怎么变成国家战略性支持的对象呢。等到2025年10月，工信部那个文件出来了，把酿酒跟丝绸瓷器放在一起，给它冠上了“历史经典产业”的名头。接着在2月底，工信部、人社部和市场监管总局又一起发了个指导意见，里头说得很明白，要把产区和园区的规模提上去，最后形成万亿级别的大产业格局。这么多政策一下来，白酒行业都觉得是个大机会。 这时候大家都在琢磨，怎么让这个老行当跨过去周期，变得又好又快呢？全国人大代表、古井集团党委书记梁金辉就结合自己公司的情况和行业的现状，提了不少系统性的建议。他说现在行业正处在调整期，怎么利用政策的东风搞好传承和创新，走出困境，是个大难题。 在梁金辉看来，想要推动酿酒这个历史经典产业往前走，得从四个方面入手。第一就是得守住老底子，守护住那些历史的核心价值。他建议要好好保护古法工艺和文化遗产，把那些文化内涵挖掘出来，变成实际的价值。具体来说，就是建立国家级的保护名录，设立专门的基金来保护传统技艺，还要把传承人的培养体系弄好。还有就是支持酒文化IP的建设，让这些传统的东西跟现代生活融合在一起。古井贡酒自己在这方面已经做了不少工作，他们用曹操进献的“九酝酒法”、宋井和明清窖池群这些文物遗产，再加上国家级非遗的酿造技艺，弄了个三位一体的传承体系。 第二就是要靠创新来激活动力。虽然是个老行业，但不代表就可以一直守旧。现在的传统产业也得跟上时代进步生产力，实现现代化的延续。所以梁金辉建议得强化创新驱动，加快数字化和智能化的步伐，搞一个行业统一的标准体系，还要推动产学研用协同创新。在智能化转型上，古井贡酒已经探索出了“让传统的更原始，让现代的更智能”的路子。在他们的智能酿造园区里，制曲、酿酒还有灌装物流这些环节都用上了机器人、物联网和大数据技术。窖池里几千个参数都能实时监控和分析了，把以前依赖个人经验的活儿变成了数据化的标准。这样既守住了传统工艺的精髓，质量和效率也都上去了。 第三就是要走向全球舞台。中国酿酒产业未来肯定得在更大的世界舞台上立足才行。梁金辉这次又建议要搞中国白酒的国际化标准体系。他觉得得在ISO这样的国际组织里给自己的白酒弄个独立分类出来，还要争取跟主要贸易国实现标准互认；同时还要在海外市场多花心思支持“酒文化出海”工程，鼓励企业去国外建文化体验中心。 最后就是得有保障措施来优化产业生态环境。为了让大家的意见能落到实处形成合力，梁金辉建议建立一个由工信部、文旅部、商务部还有海关总署等多部门一起合作的协调机制。这个机制可以统筹解决标准制定、文化保护和市场拓展这些大问题，给酿酒这个老行当和历史文化载体扫清障碍。 全国人大代表梁金辉还提到了2025年和2030年这两个时间点。他说等到2025年10月的那个文件出来后会有一系列变化；到了2030年的时候产业规模肯定会更大更强了。他还专门提到了古井集团党委和曹操这个名字；还有人社部、商务部、工信部以及市场监管总局这些部门都在推进相关工作；中国的文化话语权也会因此得到提升；IP、ISO这些概念也会越来越重要了。