广西三江县为了把农贸市场的食品安全给抓好，让经营主体的责任落到实处，最近就把相关的负责人召集起来开了个会。针对市场里那些管理松散的地方，大家坐下来好好商量了一下该怎么改，打算把各方的力量给拧成一股绳，长期地盯着别出岔子。 会上先把最近检查发现的毛病给抖搂出来了，主要有三类问题。第一个是有的摊贩责任意识不够强，该挂的证没挂全，买东西的记录也不全；第二个是水产区和肉摊这些地方太脏，平时打扫得太随意；第三个是细节上的漏洞很多，比如卖熟食的地方防蝇网没装严实，用来称东西的称也没及时去校验。这些情况都说明市场的管理者在日常监督和执行上还有不少提升的空间。 至于这些问题是怎么冒出来的，原因也很清楚。一方面是有些摊主没把规矩当回事，意识淡薄；另一方面也是市场本身的管理机制不健全，导致责任传不下去。特别是平时检查的时候虽然很严，但很少能做到长抓不懈。再加上有的地方硬件投入不够、员工培训跟不上，整体水平自然也就提不上去。 老百姓天天在农贸市场买吃的喝的，这地方的管理好坏直接关系到大家的“肚子问题”。要是主要负责人只是嘴上说说而不去真管，光靠应付检查，很容易藏着各种安全隐患。时间长了还会破坏买卖公平的环境，损害消费者的权益。长远看，落后的管理也会拖后腿，让整个地区的消费环境没法好起来。 针对这些情况，监管部门给各市场开了药方。他们要求大家必须扛起第一责任人的担子，马上自己查自己的毛病，把问题清单列出来限期整改。重点要从三个方向发力：一是把摊主管好，让他们把该办的证都办好、进货记录记全；二是把水产区和肉摊这些重灾区打扫干净一点，建立个保洁的长效机制；三是把熟食区的防蝇防鼠设备配上齐全了，还要经常去检查计量器具准不准。 通过把要求定得细一点、监督得紧一点，就能逼着市场的管理从“挨了骂才去改”变成“自觉守规矩”。 这次约谈会其实是三江县搞食品安全治理的一次重要行动。接下来监管部门还会接着查下去，看看各家整改得怎么样；要是谁不听话就要依法处理。同时他们还会通过讲课和树典型的方式来帮摊主建章立制、提高能力。 等到大家的责任都扛起来了、配合也顺当了，市场里的食品安全水平肯定能得到很大的提升。 食品安全是过日子的根本大事，市场秩序也是做生意的基础条件。压紧市场开办方的责任不只是为了完成任务的手段，更是对群众关心的实实在在回应。只有把责任一层一层传下去、整改措施一项一项落实到位，才能守住从市场到家里餐桌这最后一道防线。只有这样才能让大家安心购物、商家诚信经营成为常态，真正让大家都享受到食品安全共治带来的好处。