听东北人聊麻辣烫到底是不是老家发明的，大家普遍觉得那地方从不觉得自己是源头。有网友提了个尴尬事，17年去西安赶飞机坐火车，饿得急火攻心随便进了家店买个肉夹馍，结果一口就吐了，说正宗味道根本不是那样。去云南拍婚纱照本来想着老家东北的云南过桥米线最香，没想到原产地的米线才是真无敌。不管是大连的海鲜米线还是沈阳中街夜市的老式麻辣烫，都主打一个巨大的尊重食物发源地。我90年代初小学的时候就在老家辽宁吃麻串，按串算钱烫熟了一目了然，不过在安徽吃牛肉板面就不一样了，那种吃法才是河北正宗的风格。四川一直有麻辣烫，只是成都等地管这叫串串香，乐山那边还是叫麻辣烫。你去乐山牛华那边尝一次就知道了，东北这边的麻辣烫就跟丐版似的，说白了就是把穿签、腌制、蘸水这些都给去掉了。杨国福在采访里也坦白说他从来没见过四川的麻辣烫，全是按名字自己瞎琢磨出来的，他还以为“麻”是指芝麻酱呢。 云南米线跟东北的米线除了叫的名字有点像，别的地方真没啥关系。“川”这个字在老东北心里就是辣的代名词，像我这种犯痔疮几十年的人现在连“川”字都看了不舒服。还有那个麻酱必须得放，麻油也得浇上，再撒点麻椒才算正宗的韩国烤冷面。老北京的驴打滚在东北其实就是豆面卷子这种土著小吃。四川网友当时就强调过这就是冒菜的一种表现形式，不应该叫麻辣烫之类的名字。