老人常说春分得吃三宝，能让人少往医院跑。这种话听着玄乎，其实就是三个很接地气的东西。等天气开始暖和、昼夜长短一样了，虽然舒服，但这也是身体适应季节的关键期，吃东西上得留神。那天在市场碰到张奶奶，她挑了一把绿油油的嫩芽，回头笑着跟我说春分吃三宝，这就藏在菜市场里呢。咱们不妨按照老人的老方子，把这三样春天的好东西搬上桌，顺时养生。 第一样就是枸杞芽，这算是春天的甘露。枸杞枝头刚冒出来的嫩芽带着点苦味，吃进去又甜又脆，汁水特别多。趁着当季多买点吃吧，过了季节就没了。做法是枸杞芽猪肝汤。先把猪肝切成薄片，洗净后加料酒、姜丝、淀粉和油腌一会儿。把枸杞芽老梗去掉洗净，干枸杞泡软。水烧开放姜和猪肝，变色就捞出。再煮一锅水放油盐烫枸杞芽，变色就捞起。最后把猪肝和枸杞倒回去大火煮开十几秒就行。 第二样是蚕豆，看着像绿翡翠。剥出来的豆粒绿绿的还有嫩皮呢，口感软软的带着豆香。新鲜的炒着吃特别下饭。做法是蚕豆炒鸡蛋。剥去外壳和嫩皮把蛋打散加盐搅拌备用。大蒜切末小米辣切圈备用。开水放盐油把蚕豆烫两分钟捞起备用。锅里倒油炒鸡蛋盛出再放油爆香蒜末小米辣倒入蚕豆大火炒几下放盐调味最后倒入鸡蛋块炒匀就成了。 第三样是红枣。虽说春天阳气升发但北方可能冷南方还潮湿度大这时候吃点红枣正合适红枣的甜是那种带着枣香的温润味做什么都好吃做法是清润小甜汤准备铁棍山药切段剥掉皮切成小段新鲜百合或者干百合干的提前泡发芡实一小把红枣去核桂圆肉和枸杞。砂锅里加水放山药芡实红枣桂圆大火烧开转小火炖20到30分钟变软再放百合和枸杞煮5到10分钟加冰糖红糖搅拌融化关火撒干桂花这碗汤喝下去暖洋洋的特别舒服 春天万物生长咱们也得跟着大自然的节奏走这三样东西不金贵但就是春天给的好东西照着老人的话做点家常菜把春天的生机吃进肚子里身体好了自然就少去医院了趁着天好去市场找找这三宝给家人做点春分美食吧 本文仅为食谱分享与饮食文化介绍内容仅供参考不构成任何医疗、保健或治疗建议文中食材、做法不代表具有保健功效个人体质不同食用前请结合自身情况合理选择如有特殊健康状况请务必咨询专业医生或营养师 声明：个人原创仅供参考