陈柏蓉:古法工艺和文化遗产必须保护好

马上就要到2026年了,全国人大和全国政协的代表们又要把这个工作搬到北京去。陈柏蓉作为全国人大代表,也会在这次会议上给出自己的建议。她说,现在咱们的酒行业得快点建设新文化,还得跟过去的老规矩不一样。她说这个事得政策、体系、品牌、人才这四块都动起来。比如说,把建新文化的事写进国家文化产业的计划里,让它有政策撑着;再比如,设立文化创新基金,让学校跟酒厂合作搞实验室。 她还提到,要把品牌的差异化定位做好,找个新的方式让老外也能看懂咱们的酒文化。还有就是得培养懂技术又懂酒的复合型人才,光有高校的学生还不够,还得引进一些高水平的专家。对于酿酒产业的传承跟创新这块,陈柏蓉也有话说。她觉得古法工艺和文化遗产必须保护好,不能丢了根。同时得靠数智化升级来把品质搞上去。 另外她还提到要建立国际化的标准体系,把生意做到全球去,跟外国的话语权抢一抢。陈柏蓉是舍得酒业技术研究院的酒体设计师,专门负责设计酒的口感和配方。她就像一个把关的人,这次给国家提了两个建议,一个是关于怎么建设新文化的,一个是关于怎么把酿酒的老手艺传承好并且创新发展的。