哎呀，香椿这玩意儿价格咋回事？往年随便找个地儿买就得100元一斤呢，现在咋直接掉到15元了？你说这是“春天第一鲜”，没见春天刚露头它就赶紧蹿到了高位。还记得之前在四川合川那边吗？种植户孙老板直接跟我吐槽说，去年刚上市的头茬红油香椿苗能卖到100元以上，现在也就是50多。过了春节价格又跳水到20元，这两天又降了不少，现在好像也就15元左右了。往年这东西贵是有道理的，采摘期就那么二十来天，过了时间叶子一老就没人要了；全靠人工来摘，活儿累不说；再加上这嫩芽特别娇气，为了保鲜还得搞快速冷链运输，物流成本自然高得吓人。 可是今年咋就不行了呢？从一亩田那个平台看数据就能明白。供应量这一块虽然看着还算平稳，但一到了2月底春节前后，突然就涌出来一大波货。往年这个时候哪有这么多啊！对比下来你会发现今年大家买香椿的积极性明显不如去年了。东西一多，买的人少，这价格自然就被压下去了。再看看天气那边的情况也挺让人意外的。 2025年年末到现在这阵子吧，四川、云南这些主产区气候好得很，没遇到什么大冻害或者老下雨的麻烦事儿。天气好香椿树长得好，产量蹭蹭往上涨。再加上像四川、云南这些地方为了应对市场需求不断扩大种植面积，现在这货源简直是多得数不过来。 话说回来咱们都知道香椿分红油和绿油这两种颜色。红油那个香气最足价格也最高；绿油的香气稍微清淡点。以前都是想吃就吃不起嘛！不过今年可不一样了。 现在四川、云南这些地方的香椿正大量上市呢！想要找点儿优质的货源吗？去一亩田平台上看看呗，那里全是产地直接发货的供应商信息和最新的行情价格供你挑选。