咱们这健康过大年的重点，就是要管住嘴、迈开腿，别让自己在节后莫名胖三斤。想要兼顾享受美味和保持好身材，可以试试这几招： 吃饭讲究搭配，大鱼大肉千万别顿顿见，把蔬菜、菌菇、豆制品这些绿色食物摆上桌当主角，肉菜少放点做点缀就行。每天最好能吃到12种以上的食物，五谷杂粮、蔬菜水果、肉蛋奶类都要有，颜色越丰富越好。 红番茄、绿青菜、黄玉米、紫茄子这些搭配起来看着喜庆又营养全面。做鱼做虾时就别用油煎了，清蒸或白灼味道鲜美还少油；炒菜多用急火快炒、凉拌、炖煮，这些方法都比油炸红烧健康得多。要是嫌淡，可以用醋或柠檬汁来提鲜，盐自然就能少放些。葱姜蒜和花椒八角这些天然香料，不仅能提味还能帮着减盐。出锅前再撒盐是个好办法，舌头感受不到多大区别，实际用盐量却能省不少。 主食上一定要粗细搭配。平时常吃的饺子、年糕、面条和米饭虽然口感好，但容易让血糖飙升。给白米里掺点燕麦、荞麦或者红豆薏米煮杂粮饭粥就很合适。燕麦里的β-葡聚糖能帮你延缓消化、保持饱腹感。粗粮杂豆占主食的三分之一到一半就行，摄入的碳水化合物供能比例控制在50%到60%，这才是维持体重的理想状态。 做饺子时也可以在面团里下功夫，用蔬菜汁和面或者加点莜面做成杂粮皮的饺子。 茶几上的坚果虽然好吃但要限量吃。瓜子花生这类坚果脂肪含量普遍超过50%，一把瓜子的热量几乎赶上一碗饭了。每天吃坚果别超过10克（指果仁的重量），大概一小半拳头的量。血脂高的人可以选栗子白果这类脂肪低一点的品种；糖尿病人要特别注意别吃那种混了果干的坚果。 饮料方面也得注意适量。一罐碳酸饮料的含糖量差不多在7%到13%之间，甜水喝多了热量就上去了。家里备点低糖或无糖的饮品或鲜榨果汁挺好的，白开水才是最解渴的。 定时定量是关键。保持三餐规律睡眠充足很重要，每餐吃到七八分饱别撑着。早上来碗杂粮粥暖胃又健康；中午荤素搭配聚个餐；晚上清淡点有助于睡觉。每天喝水量得够数在1500到1700毫升之间，天气干燥时还得多喝点。 吃得多就要多活动。饭后别马上坐下来休息。趁着天气好带着家人去散步、爬山、打球运动一下既联络感情又能消耗能量。体重管理的核心就是吃进去的能量通过活动消耗掉才不会囤积成脂肪。 试试这些健康饮食的小技巧吧，帮您稳稳地把“过节肥”给避开了。