要做出零失败的冰墩墩馒头，一次成型就靠它了。这次给大家展示18张图，每一步都很详细。先准备主面团，把300克面粉、150克水、3克酵母、30克细砂糖和1克盐放在一起。先把150克温水和30克细砂糖混合好，再把面粉、酵母倒进去揉面。这一步很重要，一定要耐心揉到面光滑，这样蒸出来的馒头颜色才会均匀。 接下来准备彩色小面团。竹炭粉、南瓜粉、红曲粉和蝶豆花粉各取一小勺，然后给每份面团加入一点色素，轻揉均匀就行了。不需要精确比例，感觉对了就行。 接下来搭好身体框架。先把白色面团分成6份，每份35克。然后把每份压成薄片，用擀面杖从中间向外推，让边缘自然卷曲起来。把蓝、黄、红面片按奥运五环的顺序拼在一起贴成一个方框，再用彩色细条做成一圈冰边放在上面。 点睛之笔是黑眼圈和手脚。把一小块黑色面团擀成薄片，用模具压出两个小椭圆贴在头部两侧留出熊猫眼空隙。再搓两根细长条弯成月牙形状放在眼眶下方。这样看起来就像是有泪沟一样真实。 手脚是用剩下的黑色面团搓成水滴状贴在身体两侧的。先贴耳朵再装手脚，长度控制在身体高度的三分之一左右才协调。 最后把成品移入蒸箱静置40分钟进行二次发酵。如果没有蒸箱也可以用蒸锅下面放温水来代替。蒸15分钟后关火焖3分钟再开盖取出馒头。 这个过程中一定要注意温度和时间，蒸好的冰墩墩馒头颜色鲜艳又可爱！