关于预制菜的国家标准化征求意见稿今天发出来了。2月6日，国家卫健委把这个征求意见稿发布给大家，让全社会一起来讨论。这个稿子的主要内容是重新定义预制菜，还有给它们一个明确的管理范围。他们按照食品安全风险分析的理念，结合了几个部门的解读说明，把预制菜这个概念更具体地确定了一下。这个稿子规定了几类食品不属于预制菜：主食类、净菜类、即食食品和中央厨房制作的菜肴。这些食品都有其他相应的食品安全国家标准来管理。 这次他们特别强调对污染物和添加剂的控制。标准给预制菜中一些重点风险因素制定了要求，比如铅、铬、苯并芘和致病微生物这些东西。同时，他们也对食品添加剂的使用给了明确规定，除了防腐剂不能用以外，还要尽量少用添加剂，严格控制可以使用的添加剂品种，做到不需要就不添加。这个稿子还强调要保持营养品质。他们要求熟制过程不能过度烹饪，要采用先进技术设备来最大程度保留原料营养成分，减少损失。还鼓励在加工过程中控制烹调油、食盐和食糖的添加量。同时也要求生产企业在保障食品安全的前提下综合考虑营养品质等因素来设定保质期。 为了给消费者正确食用提供指引，预制菜标准还规定了要明确标示已经熟制的产品和未熟制或未完全熟制的产品食用方式。这样可以防止因为加热不充分而引发食源性疾病，或者因为过度加热影响口感和营养品质。 为什么这些食品不属于预制菜呢？征求意见稿明确规定了四类食品不属于预制菜：主食类、净菜类、即食食品和中央厨房制作的菜肴。主食类有自己的标准来管理和规范；净菜类经过清洗、去皮、分切处理后还是原料属性；即食食品已经是开袋即食的不需要再复热或熟制处理；中央厨房制作的产品只供应自己连锁餐饮门店配送。 此外，这次标准起草专家解释说主要从几方面考虑：预制菜要有菜肴特征所以排除主食类；要经过工业化预加工所以排除净菜类；要需要加热或熟制后才能食用所以排除即食类；还需要是预包装产品所以排除中央厨房制作的菜肴。 还有一些具体要求这次也提到了：尽可能减少食品添加剂使用；尽可能缩短预制菜产品保质期不超过12个月；详细规定标签标识让消费者一目了然；标签标注食用方式防止引发食源性疾病或影响口感和营养品质；对包装材料提示要求保障消费者饮食安全等。 希拉里公开回应爱泼斯坦案男子入住信息被泄露时立陶宛承认犯下巨大错误并表示要修复关系，此次事件引起了广泛关注与讨论。全季酒店就这个问题回应员工个人责任问题, 他这是因为全季酒店近期被爆出泄露爱泼斯坦案男子入住信息事件, 员工泄露了客人信息成为核心争议点。编辑李扬和责编王萌负责此次报道整理发布。