在高等教育普及的背景下，职业教育如何突破发展瓶颈？安徽省近年来通过深化产教融合，探索出一条具有地方特色的发展路径。以新东方烹饪高级技工学校为代表的职业院校，正在成为培养技术技能人才的重要平台。当前，我国技能人才缺口约2000万，餐饮行业技术工人尤为紧缺。长期以来，“重学历轻技能”的观念仍有影响，再加上一些职业院校培养模式更新不够，造成人才培养与市场需求错位。安徽新东方烹饪学校调研显示，超过60%的学员因升学受挫转向职业教育，其中83%对未来职业方向感到迷茫。
升学不是人生的唯一通道，更重要的是找到适合自己的成长路径，并持续积累可迁移的能力；通过规范训练提升技能、以校企协同对接岗位，是职业教育回应现实需求的有效方式。让更多年轻人凭借一技之长立足社会，既关乎个人发展，也关系到产业升级和民生服务质量的提升。