这是一项了不起的突破，中国科学院天津工业生物技术研究所把二氧化碳转化成了己糖，纯度还能达到98%。《科学通报》发布的文章宣布，中国科学家成功将二氧化碳直接变成己糖，从以前的年产量变成了现在的小时产量。这个成果把制糖技术推向了一个新高度。 研究团队用了两年时间，把制糖过程拆成了四步。首先是把二氧化碳还原成羟基乙酸，然后通过酶催化把碳链延长，形成己糖。最后，酶会精准剪裁碳链，保证每个手性中心都符合天然构型。在离子交换柱的帮助下，分离出了四种纯度超过98%的己糖。 这次研究让效率得到了革命性的提升。传统甘蔗制糖需要几个月时间，而现在只需要17小时就能完成反应。效率也提高了十倍以上，达到了0.67克每升每小时。而且葡萄糖的碳固定速率也非常惊人。 杨建刚说他们通过调节酶的比例和反应条件，可以在同一个体系里生成任意一种己糖。这个可编程性让后续开发个性化甜味剂变得容易起来。 德国科学院院士曼弗雷德·雷茨对这个成果给予了高度评价。他认为这种方法不仅灵活高效，还为绿色化学打开了一扇新的门。 目前人工合成糖成本还高于甘蔗糖，但团队已经在连续流动反应器上取得了进展。他们计划进一步优化反应路径、降低能耗并探索放大到吨级生产。如果能够进一步降低能耗30%并稳定量产，人工合成糖有望进入特种甜味剂市场。 这个研究给全球食品、医药和化工行业带来了可持续的“碳源”，为“双碳”目标贡献了科技力量。