甘谷辣椒成了油泼辣子的核心原料

咱这是来到西安参加了一场挺热闹的产业大会，主题就是做油泼辣子，要用甘谷辣椒。虽然西北的特色农产品以前大多就只局限在本地卖卖，但这次会议给大家伙儿指明了一条路，就是得把产业链给串起来，搞品牌升级。甘谷县在辣椒这一块那是有底子的，现在的种植面积已经有12万亩了，一年光产值就超过了11亿元，品牌价值更是被估到了4.23亿元。这个辣椒做出来的油泼辣子有个特点，就是“香而不辣、辣中含香”，特别适合做那种传统又创新的调味。专家们也都说，这种口感优势让甘谷辣椒成了油泼辣子的核心原料。为了把这条路走稳，县里还专门向几家本土企业发了授权书，并且跟中国农业科学院这些科研单位签了协议。这一招就是为了统一管理品牌、靠科技撑腰、定好生产标准，把以前那种一家一户的分散经营变成了现在的大生产、规模化。大会上还搞了个产销对接会，让全国的渠道商和加工企业能直接跟产地的农户聊一聊。以后大家再去饭店吃油泼辣子的时候，可能就能看到更多产自甘谷的辣椒了。从现在看，这不仅是卖产品这么简单，更是要把全县的经济带起来。借着最近餐饮热的这股劲儿，甘谷县想把眼前的流量变成长久的品牌资产，不再只是个原料产地了。未来这里要是能变成集种植、加工、研发还有销售于一体的大基地，那肯定能给西部的其他地方当个好榜样：只要有好品质、大家一起干、有个响当当的牌子带头，特色产业在乡村振兴里肯定能行得通。