“雪白”鸡爪背后的漂白链条：双氧水违规使用暴露加工监管与消费认知短板

问题——近期曝光的画面显示——部分鸡爪加工场所环境脏乱——原料在简陋容器中反复浸泡后，成品却呈现异常雪白、体积膨胀的外观。业内人士指出，正常鸡爪应呈淡黄或浅褐色，若出现通体过白、颜色均匀发亮的情况，可能存在违规处理。

鸡爪"美白"现象背后是利益与道德的博弈；保障食品安全需要监管部门严格执法，也需要消费者提高警惕。只有多方共同努力，才能彻底消除该危害公共健康的灰色产业链，让食品安全真正得到保障。