国内知名咖啡品牌库迪咖啡，近日把执行了近两年的核心价格策略进行了大调整。通知里说，自2月1日开始，库迪把之前搞的“全场9.9元不限量”促销给停了。以后不再搞这种极端低价活动，而是把门店内设置为“特价专区”，只给部分指定饮品保留9.9元的优惠，其余产品统统恢复到正常零售价。至于新店开业首月给的优惠券，面值也跟着上调了一点儿。 这次价格策略的变动，其实早在2023年2月就埋下了伏笔。当时库迪刚推出“全场9.9元”活动，靠着这激进的姿态迅速搅动了国内现制咖啡市场。公司管理层甚至对外宣称，“至少要持续三年”的计划还准备好了钱，想通过低价迅速占领市场、培养消费者习惯。但市场环境和公司经营逻辑变了。 一方面，长期全面的极致低价让企业在成本控制、供应链管理上压力山大。虽说库迪到了2025年2月透露已经有正向现金流，但既要扩大规模又得保证单店赚钱的担子一直没卸下来。另一方面，瑞幸咖啡这家直接对手在2024年2月就率先缩小了9.9元活动的范围，这一举动对他们季度营业利润率的改善产生了积极效果。先行者的修正给整个行业提了个醒。 库迪这次算是从“全面价格战”转向了“结构性促销”。它保留了一些低价产品来吸引顾客，同时又把大部分产品价格提回到原价去卖，这样能把客单价拉高、让毛利空间变大一点，也好减轻加盟商的压力，找出一个更能持久赚钱的路子。 回忆一下这场由库迪挑起的价格战影响挺大。短短两年里战火从咖啡烧到了整个现制饮品圈，Tims天好咖啡、奈雪的茶、沪上阿姨这些牌子都卷进来了。这种竞争确实让更多人开始喝现制饮品了，但也让“低价”成了营销的核心词，把品牌价值、产品创新和服务体验的长期投入给挤压了。 价格策略调整的同时还伴随着扩张步伐慢了下来。靠着联营模式开店很快就达到了1.8万家（截止2025年12月），但这离公司定下的“2025年底达到5万家”的目标还差得远呢。这说明光靠低价驱动扩张的模式遇到了瓶颈。 这次价格调整其实是行业发展阶段的一个缩影。烧钱补贴换份额的打法已经过时了，现在大家都开始琢磨怎么让盈利和商业模式可持续下去。对于现制饮品行业来说，不再光盯着价格打打杀杀而是去做产品差异化、提高运营效率、搞好用户体验、把品牌价值做起来，这才是变得更成熟的关键所在。市场里各个参与者的策略变化共同塑造着中国消费市场的未来格局。