大家好，芥末这种东西其实挺有趣的。它既辣又干脆，颜色又绿得很张扬，有人爱得要命，有人却讨厌得不行。不过呢，一旦你知道了它的真相，可能就会吃惊——这一小碟芥末酱居然是换季时关节痛的隐形帮手。 它不是化学药品，而是古老的“药食同源”。芥末粉是从周代宫廷传下来的，那种绿色并不是加了染料，而是白芥籽磨出来的天然色。从古时候开始它就被当作药来用了，《本草纲目》里就提到过它能利气豁痰、除寒暖中。它这六种功效特别厉害，咱们给它列出来看看。 第一个是散寒止痛。秋冬季早晨关节僵硬、老寒腿、肩缝疼都能缓解。芥末性温还能走窜经脉，专门对付寒湿凝滞的问题。吃完一次第二天膝盖手指肩膀都会觉得松活了很多。做法就是酱油兑点芥末搅匀来蘸饺子面或者面都可以。 第二个是开胃驱风。它能刺激唾液和胃液分泌，对于肚子胀不想吃饭的人很管用。每次吃一点点就好，如果是胃炎急性期最好别吃。 第三个是降低血液黏稠度。里面有个叫异硫氰酸盐的东西能阻止血小板凝集加速代谢废物排出，对血脂血压高的人特别友好。 第四个是天然抗菌。日本寿司配芥末不是为了好看而是因为它能杀菌，像大肠杆菌啊金葡菌这些它都能对付。 第五个是秒通鼻塞。感冒的时候睡觉前在胸口鼻尖各点几滴就会通畅很多。 第六个是抑制致癌物。它里面的成分能抑制肝脏内酸化酵素活性还能帮衬一些抗生素效果。 当然吃东西也有禁忌：刚开始试的时候可以按1:5来配（酱油和芥末），慢慢增加比例最多到2:5就行。每天吃不超过2次坚持一个月效果最好。 孕妇消化道溃疡还有眼炎的人最好别吃其他人循序渐进就好了。老舍先生当年请客的时候做过一道菜叫“芥末墩儿”挺有意思的： 把白菜心摘出来用开水烫3到5次然后固定好（别煮烂），准备好芥末粉加白糖一点盐还有红酒醋混在一起趁热盖盖子焖一晚第二天起来当凉菜吃特别开胃活血。 如果坚持吃两周那种不怕冷不怕痛的感觉就会自己找上门来啦！