就在2月4日，2026山东省“运河大集”的新春季正式在德州开始了。这个大集里有很多德州的美味食品，大家的热情都很高。我去了德州旺嘉佳面食厂的花馍展位，看到那里非常热闹。展台上摆满了各种漂亮的花馍，有“马到成功”、“马上有福”和“马上有钱”，都是关于马年的主题。这些花馍色彩鲜艳，形态生动，还有用红枣点缀，让人一看就喜欢。花馍的香味混着麦香和枣香，飘散在大集上，吸引了很多市民停下来品尝。 有一位女士对“马上有钱”花馍特别满意，觉得这个寓意很好，想给孩子买一个。另一位先生也选择了“马到成功”，打算拿它送礼。展位前大家都在挑自己喜欢的花馍，工作人员忙着打包、称重，还耐心地解释每个花馍的寓意。 高文艳是旺嘉佳面食厂的工作人员，她给我展示了花馍制作技艺。她说花馍制作起来很快，20分钟到半个小时就能完成一个小巧玲珑的“马上有福”。这些花馍不仅好看，还带着浓浓的新春气息。旺嘉佳面食厂是德州市级非物质文化遗产单位，老板是第四代传承人。 这个展位上花馍的价格很分明，有38元、48元和88元三种选择。顾客们可以根据自己的需要购买单独的花馍或者礼盒装。虽然看起来简单，但制作起来非常讲究。从选麦、磨粉到最后蒸制，一共要经过七八个大工序和二十多个小工序。为了保证品质和口感，旺嘉佳面食厂选用本地优质小麦自己磨粉，不添加任何防腐剂和添加剂；着色用的都是天然果蔬汁。 除了马年主题花馍外，“福结”馒头也是市民们喜欢的选择。这些雪白的馒头被捏成吉祥结的造型，上面点缀着红枣和枸杞，寓意着吉祥团圆。高文艳说这个款式每年都很畅销。 现场还有很多市民亲自体验捏制花馍的技艺。刘女士说她平时很少有机会做这个，这次在大集上亲手捏一个花馍，感觉特别有意义。她觉得这个活动不仅让她学到了手艺，还感受到了浓浓的年味。 旺嘉佳面食厂希望更多人了解德州花馍的魅力，让非遗美食走进千家万户。