在大西北深处的陇东环县，一只羊竟然“烹”出了一条崭新的乡村振兴路径。一到冬天，庆阳市毛井镇的农家院里就飘满了香气，家家户户都在炖这道被当地人称为“大件羊肉”的美食。这道平时只有在大场合才上桌的硬菜，如今不仅成了带动大家赚钱的法宝，还被国家选为运动员的专用食材。 大家可能会问，毛井镇靠啥翻身？原来这地方自然资源特别好。西北广阔的草场加上矿物质丰富的水，养出的山羊肉质特别鲜嫩。大家伙儿围坐在一块儿吃整只羊的“打平伙”习俗更是给这道菜赋予了深厚的文化味道。 但过去很长时间，这种好东西卖不出好价钱。因为农户单打独斗、生产太分散，品牌没立起来，销路也窄。为了把这事儿办好了，镇上把牌子的培育当成了头等大事。他们选出了35家做得好的示范户挂上招牌，把制作流程、包装和价格都定了下来。手艺好的带头人带着大家一起干，慢慢就把以前零散的农户聚到了一块儿。 在养殖端，他们找了大公司来合作，通过订单养殖、技术指导还有“投羊还羔”的方式，带动了上千户农户一起搞规模化生产。现在用的精细化喂法让羔羊成活率达到了96%，全镇养的羊超过28万只，几乎家家都靠养羊挣到了钱，平均下来每人养羊的收入能有9000元呢。 除了养得多，还得卖得好。他们把产业链做得更长，从养活着卖生鲜，一直做到做熟食送礼盒。线上生意也是风生水起，大家通过直播展示做菜的全过程来吸引顾客。政府还组织培训教大家怎么用手机做生意。这一来二去，今年线上销售额就突破了1800万元，光今年一年就卖出去6万多只羊，线上线下加起来收入超了4800万元。 产品卖到了北京、上海这些大城市去了。现在去那吃羊肉的人也越来越多了不少游客专程开车几百公里过来解馋。这不但让当地人赚了钱，还带动了周边乡镇的羊贩子采购量和餐饮住宿的生意。 镇里负责产业的人说了，下一步还要继续把养殖、加工、销售和文旅这几个环节串起来。在保住老味道的同时改进工艺，还要建公共品牌搞冷链仓储。这就叫把文化和物产的优势变成发展的优势。 你看这就是一个生动的故事：一方水土就靠着自身的力量在时代浪潮里找准了位置实现了发展。