春天到了，喜欢吃饺子的小伙伴千万别错过这个组合。4样食材搭配，香气四溢，味道好极了。咱就拿韭菜来说，虽然一年四季都有卖，但还是这个时候的味道最好。现在的韭菜不辣，叶片肥厚，鲜味十足，拿来炒菜或者包饺子都超级香。 今天我给大家做一个特别的馅料。我准备了面粉、韭菜、鸡蛋、猪肉渣还有香菇。先把面粉和温水按2：1的比例调匀揉成面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。中间记得把面团再揉两遍，让它变得光滑细腻。 韭菜洗净沥干水分后切碎备用。鸡蛋在锅里炒熟晾凉切碎，香菇泡发煮熟再切碎。五花肉煸去油脂后也切成碎末。把这四种食材都放在一起，加点盐、味精和熟油搅拌均匀，这个馅料就调好了。 把醒好的面团搓成长条切成小块。擀成饺子皮，包上馅料捏成你喜欢的样子就可以下锅煮了。水开后放饺子进去，用铲子沿着锅底推几下防止粘锅。等到饺子皮变得透明就熟了。 韭菜和香菇的鲜味混合着鸡蛋和猪肉渣的香味，这种薄皮大馅的饺子真的超级好吃。现在正是韭菜最嫩的时候，放心大胆地做这个馅吧，包饺子、包包子或者做馅饼都很棒哦！ 我是饭饭，喜欢做饭记录生活。每天都会分享一日三餐的食谱给大家看。如果喜欢我的内容就点个赞支持一下吧！