寒冬时节，贵州省黔东南州岑巩县天星乡东兴村的田间地头一派繁忙；一排排覆着黑膜的标准化大棚整齐排开，棚内湿度适宜，工人们正按流程进行浇水、巡查、通风等管护工作。棕褐色的羊肚菌陆续破土而出，这个冬天的田间不再沉寂。 该变化，来自当地对农业结构的调整创新。天星乡东兴村原是水稻制种的核心产区，往年冬季稻谷收割后，稻田多处于闲置状态，土地资源利用不足。针对这一情况，当地政府与农业企业结合实际，在冬季农闲期引进羊肚菌种植，通过轮作提升土地利用效率：既延续水稻制种优势，也为冬季增收打开新渠道。 从产业规模看，基地建设已显成效。达冠公司在天星乡的羊肚菌种植面积约1200亩，预计年产值3000万至4000万元。基地负责人邓立郑介绍，从当前出菇情况判断，今年亩产预计可达800至1000斤，鲜菇、干菇均有收购商上门收购，销售较为顺畅。这也说明羊肚菌产业在当地已形成较稳定的产销衔接，市场接受度较高。 更关键的是，产业带来了实实在在的就业机会。从搭棚、配土到播种、管护、采收，各环节都需要劳动力，村民可就近务工。基地自今年8月底启动建设以来，累计用工约2.5万人次；到本季采收结束，预计用工将达3.5万人次，总劳务支出约350万元。不少农户不用外出，也能在家门口获得一份收入。 从村集体经济发展看，羊肚菌轮作也为乡村振兴增添了新动能。东兴村党支部书记龙兴琼表示，一块田实现两季收成，群众收入增加了，村集体经济也新增了收入来源。“一地两用”的模式既提升土地产出，也让村民与村集体获得更多收益。 展望未来，产业仍有扩展空间。邓立郑表示，明年计划将羊肚菌种植规模扩大到2000至2500亩，带动更多乡亲就近就业、持续增收。随着规模扩大和链条完善，羊肚菌正成为当地农业转型升级的重要方向之一。
从“冬闲田”到“增收田”——改变的不仅是耕地利用方式——也表明了乡村产业组织和市场对接能力的提升。特色产业发展要因地制宜、进行，既要看眼前的产量和产值，也要统筹质量、生态与风险。把一朵小菌菇做成富民产业，关键在于守住底线、做强链条、完善机制，让更多群众在产业发展中共享成果。