夏天可别再猛灌冰水了，这时候嗓子再渴，喝了凉水反而容易“上火”。中医讲，老往肚子里灌凉的，阳气都给耗没了，体内湿热散不出来，反而让“暑邪”趁虚而入。想要真正解凉解热，就得喝那种温热但不燥、出汗也不觉得冷的凉茶，既能去热又能生津，还不伤脾胃。煮凉茶的老底子得讲究点，带盖的泥陶壶最香，保温又不会坏料，煮出来的水还自带一股山泉的回甘。要是家里没有陶壶，用砂锅或者不锈钢壶也行，就是千万不要用铁锅，金属味太重容易把花草的香味给盖掉。 给大伙儿准备了6款对症的凉茶配方，药材去普通中药店抓就行。煮的时候把药放到冷水里，小火滚10分钟左右，当天喝掉效果最好。 第一种五花茶是个“全能款”，金银花、菊花、槐花、玫瑰花和鸡蛋花各抓10克，放到1000毫升开水里泡着喝。这茶能清热解毒、生津止渴还能祛湿健胃，熬夜的人或者吃完烧烤觉得嘴里发苦、小便是黄的，来上一杯准管用。 第二种陈皮凉茶用处大，干橘皮抓10克洗干净撕成小块，用热水冲开盖上焖10分钟。平时在空调房里喉咙干痒、想咳嗽的时候来一杯，嗓子立马就像盖上了一层小毯子一样舒服。 第三种桑菊凉茶适合治风热感冒，桑叶和白菊花各10克，再加上甘草3克、薄荷5克稍微煮一下去渣，加点冰糖调味就行。夏天吹空调吹得鼻塞、喉咙痛的时候喝这个比吃感冒药温柔多了。 第四种新加香薷凉茶专门对付真中暑的情况。银花、连翘、藿香、佩兰各10克，扁豆花、香薷、菊花各5克用500毫升冷水煎开然后盖闷5分钟。这茶解热祛风、清暑化湿又止呕，高热头疼肚子胀的时候喝这个比光喝白开水强太多。 第五种小儿凉茶味道偏甜口，适合给宝宝降火。山楂、银花、芦根、地骨皮、麦冬、莲心、淡竹叶各3克，茯苓10克煮沸5分钟分三次喝。小宝宝夜啼、手心烫或者大便硬的话用这个很有效。 第六种清肝明目茶是给熬夜党养肝的。夏枯草、野菊花、绵茵陈、赶黄草各15克，桑叶、车前子、黄芩各10克煮开5分钟就行。头胀痛睡不着觉或者小便黄大便硬的高血压或者肝病患者平时拿它当保养喝比乱吃降压药温和多了。 要是家里人多想一次煮够全家喝的量可以做一个“清暑益气茶”大桶——葛根和芦根各30克，麦冬和菊花各15克，淡竹叶和甘草各10克，陈皮和木蝴蝶各15克，鲜梨皮50克还有白术20克。每次抓一剂用2到3公斤冷水熬开加少量冰糖调味冷却后放冰箱当水喝就行；孕妇禁用这玩意儿，糖尿病人喝的时候把冰糖拿掉。 不过凉茶也不是什么仙丹万能的，这三类人喝了容易出问题：一个是虚寒体质的人平时怕冷一吃凉的就拉肚子关节痛；一个是婴幼儿身体娇嫩经不起“攻伐”；还有就是正在吃降压药或者抗凝药的人群得小心点里面的黄芩菊花可能会影响药效。记住一句话：凉茶其实是“药食同源”的温柔处方，得对症才管用喝多了准伤身。夏天还长着呢慢慢煮慢慢喝让每一口都带着自然的清甜味道多好啊。