今年冬至咱们来趟华安，既带肺去“做SPA”，也把胃喂得暖暖的。这个日子又叫日南至、冬节或亚岁，是这年里头白天最短、晚上最长的一天。老祖宗觉得这天挺好，阳气刚冒头，适合去拜拜祖宗，求个好兆头，自然和人文的味儿都在这儿。 一到冬天闽南丘陵的风吹起来挺冷，华安可不一样，到处是竹子围着。这儿藏着个全国品种最多的竹类植物园，水面晃啊晃的，竹叶摇啊摇的。早上或傍晚的太阳把竹叶照得特透亮。走在木头栈道上，鼻子里全是淡淡竹香，好像喷了天然香水似的，每吸一口气都像在给肺做按摩。约上朋友在这儿跑跑步，或者一个人坐在亭子里看影子乱晃，冬天过得也挺轻快。 老话讲“三九补一冬”，华安人把这个时令琢磨透了，整出了三道补身子的招牌菜。咱们不仅看风景，还得把胃给吃舒坦。 沙建镇上坪村的牛肉有名得很，都是上好的货色。肉香特别浓但又嫩，煮很久都不老，咬一口像海绵一样吸满了汤汁，筷子一夹就骨肉分家了。这牛肉能白切吃也能爆炒或者炖汤，同一块肉能吃出三种味儿，既滋补身子又够解馋。 那种养了两年以上的老番鸭也很绝。胸脯肉直接水煮保持原味儿，鸭胗炒得脆脆的，鸭油再炖一锅金黄清亮的汤。这种一鸭多吃的办法很聪明，照顾到了爱吃重口味的也照顾到了吃素的朋友。冬天来一碗热乎乎的汤，出了一身汗后就感觉寒气全跑没了。 最后还有高山羊肉火锅特别暖心。用秘制中药包配山泉水煮开的汤底看着清亮其实味道醇厚。把切得薄薄的羊肉片扔进去涮十秒钟就能吃；汤汁顺着肉纹渗进去，味道又鲜又甜还特暖和。喝半碗汤下肚后感觉身上的气都顺了。 等夜幕降临竹影和灯光混在一起的时候你就知道了：冬至不是冷到头的时候反而是暖和的开始。收拾好行囊和胃口来这里吸口新鲜空气吧——咱们希望你带走的不光是拍的照片和回忆还有一整年都用不完的精神头儿。